따뜻하고 든든한 한 그릇, 소고기야채죽
안녕하세요! 오늘도 건강한 한 그릇 요리를 소개합니다. 추운 날씨나 몸이 조금 지쳤을 때, 소고기와 다양한 야채로 끓인 부드러운 죽 한 그릇은 몸과 마음을 따뜻하게 해줍니다. 오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 소고기야채죽 레시피를 준비했어요. 가족과 함께 따뜻한 시간을 보내며 즐겨보세요!
2인분 
15분 이내 
아무나 
친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^
재료
- 주요 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14
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STEP 3/14
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STEP 4/14난 냉동실에 소고기 다대기 만들어 놓은 게 있어 사용합니다. 소고기 다대기는 한 번 만들어 놓으면 다양한 요리에 이용할 수 있습니다.2024.12.8 에 소고기 다대기 레시피 있습니다.
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STEP 5/14냄비에 소고기 다대기, 브라운 양송이, 당근, 양파를 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 6/14양파가 투명해지도록 살짝 볶아줍니다.
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STEP 7/14야채가 볶아지면 치킨 스톡 1알을 넣습니다.
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STEP 8/14물 800ml를 부어줍니다.
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STEP 9/14밥 한 공기를 넣어 줍니다. 밥은 따뜻하게 데워서 넣어 주면 빨리 풀어져서 짧은 시간에 맛있는 죽이 완성됩니다.
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STEP 10/14이제 끓이기만 하면 됩니다. 10분 정도 끓이면서 거품은 2~3번 정도 걷어 냅니다.중약불
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STEP 11/14끓기 시작해서 10분 정도되면 걸쭉해집니다.
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STEP 12/14죽이 퍼졌으면 썰어놓은 부추를 넣어 1~2분 정도 끓여줍니다. 부추를 넣으면 색감도 예쁘지만 맛도 훨씬 고급스러워지니 꼭 부추를 넣어주세요. 그리고 간이 부족하면 소금을 조금만 추가해주시고 후추도 톡톡 뿌려 주세요.부추를 꼭 넣어 주세요. 부추를 넣고 오래 끓이면 색감이 나빠요.
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STEP 13/14죽이 완성되었습니다. 이제 예쁜 그릇에 담아 식탁에 올리면 되겠죠.
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STEP 14/14계란 삶아 놓은 게 있어 죽 위에 올려 봅니다. 소고기야채죽이랑 계란을 같이 먹으면 든든한 아침 한 끼가 된답니다.밥으로 죽을 끓이면 시간도 단축되고 좋답니다. 식은 밥이 있으면 활용해보세요.
- 1. 생쌀 대신 밥으로 죽을 끓이면 시간을 단축할 수 있어서 좋아요. 맛도 보장^^
2. 고소한 맛 더하기 : 참기름이나 들기름을 사용하면 더욱 고소한 풍미를 느낄 수 있어요.
3. 영양 추가 : 브로콜리, 감자, 시금치 등 취향에 맞는 야채를 추가로 넣어도 좋겠죠.
4. 부드러운 식감 : 밥과 물의 비율을 조절하여 취향에 맞게 더 부드럽게 만들 수 있어요.
5. 냉동 활용 : 남은 죽은 소분하여 냉동 보관한 후 필요할 때 데워 드시면 됩니다.
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