새해 떡국 만들기 사골육수 간단떡국 떡만두국 레시피
새해맞이 떡국 한 그릇 든든하게 먹어야지요. ^^ 든든한 한 그릇 식단으로 김치 하나만 있어도 온 가족 맛있게 한 그릇 뚝딱 비울 수 있답니다. 평소 소고기 양념하여 달달 볶아 푹 끓여 육수 내어 소고기 떡국으로도 즐겨먹지만 간단하고 쉬운 레시피로 시판 사골육수를 활용하면 후다닥 빠르고 맛까지 좋은 사골떡국으로 맛있게 만들 수 있어요. 여기에 만두 취향껏 추가하여 넣고 보글보글 끓여주면 떡만둣국으로 완성할 수 있답니다. 보글보글 끓어오르는 국물에 달걀 풀어 휘리릭 익혀내면 더 간단하게 완성할 수 있는데요. 오늘은 달걀 부쳐 지단으로 만들어 김가루와 함께 살포시 얹어주었습니다. 이렇게 만들면 손님 위한 대접으로도 손색없이 간단하지만 정갈한 새해 떡국으로 맛있게 만들 수 있답니다. 사골육수 한 봉지와 함께 물 한컴 추가하여 감칠맛 내는 참치액 소량으로 간을 맞춰 휘리릭 끓여 내는 맛과 영양 모두 잡는 사골떡국 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
-
내외
조리도구
조리순서
-
STEP 1/142인 기준으로 떡 400g 정도 준비하여 찬물에 가볍게 담가주고 얼지 않은 떡일 경우엔 바로 한두 차례 헹구어 준비합니다.
-
STEP 2/14떡만둣국으로 냉동만두 5~6개도 준비하는데요. 냉동만두이기 때문에 미리 꺼내서 자연스럽게 해동시켜주면 좋아요.
-
STEP 3/14
-
STEP 4/14달걀을 풀어 지단을 만들어 줄 준비를 합니다. 달걀 1~2개를 깬 뒤 소금 한 꼬집을 넣어줍니다. 2그릇 양으로 달걀 1개만 풀어 주어도 적당하지만 아이들이 좋아하는 달걀지단을 풍성하게 넣기 위해 2개 깨 넣었어요.
-
STEP 5/14곱게 풀어줍니다. 이렇게 풀어 뜨거운 국물에 넣고 풀어 넣는 방식도 있는데요. 오늘을 새해맞이 예쁜 지단으로 썰어 떡국에 살포시 얹어 주도록 할게요.
-
STEP 6/14
-
STEP 7/14구운 뒤 한 김 식혀주고 위와 같이 돌돌 말아 채 썰면 보다 쉽게 지단을 만들 수 있어요.
-
STEP 8/14뜨거운 상태가 아닌 한 김 식힌 후 썰어야 모양이 부서지지 않게 채 썰 수 있습니다.
-
STEP 9/14
-
STEP 10/14다음 떡을 넣어주세요.
-
STEP 11/14떡과 함께 미리 꺼내 해동시켜 둔 만두도 넣어주고 계속해서 끓여주어 떡이 떠오를 때까지 한소끔 끓여주세요.
-
STEP 12/14여기에 감칠맛을 내주는 참치액 2/3 큰 술과 다진마늘 0.5 큰 술을 넣어줍니다. 시판 사골육수의 간과 만두 자체에서 나오는 기본간도 있기에 처음부터 많이 넣으면 짤 수 있기에 반 큰술 씩 넣어보고 간을 맞추는 것도 추천합니다. 이렇게 한 번 더 3분가량 끓여주도록 합니다. 뚜껑을 닫고 끓일 땐 눈 깜짝할 사이 끓어넘칠 수 있기에 옆에 서서 대기하는 것 필수입니다. ^^ 마지막으로 송송 썬 파도 넣고 불을 꺼줍니다. 잘 끓인 국은 이제 대접에 적당량 덜어주고 지단을 풍성하게 올려주도록 할게요.
-
STEP 13/14
-
STEP 14/14떡국의 국물 맛을 더욱 맛있게 해줄 후추도 두세 바퀴 돌려 넣어주세요. 여기에 김가루와 송송 썬 파 일부도 올려주면 보다 먹음직스러운 새해 떡국으로 완성할 수 있답니다. 국물 끝까지 맛있는 감칠맛 가득한 떡.국.입니다. 쫄깃하고 부드러운 쌀떡에다가 맵지 않은 국물요리라 아이들과 함께하기에도 좋은 메뉴이지요. 저희 집 아이들도 떡국 참 좋아하여 달걀지단이나 소고기 항상 듬뿍 넣고 단백질까지 가득 채워주면서 평소에도 즐겨 만들고 있어요. 새해맞이하여 추운 날 뜨끈한 국요리로 풍성한 달걀지단 올려 맛과 멋 살린 간단하고 맛있는 떡국 만들어 보시길 바랍니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,