든든하고 맛있는 명란김계란말이 만들기
요즘따라 저는 한식에 푹 빠져있는데요. 다이어트를 하기 때문도 있지만, 자취를 오래하다보니 이젠 배달음식이나 다른 음식은 가끔 먹게 되더라고요. 한식 반찬하면 다양한게 있지만, 최근들어 가장 많이 먹는건 계란말이인데요. 그냥 먹어도 맛있지만, 오늘은 좀더 특별하게 명란김계란말이 만들기입니다. 그냥 먹어도 맛있고 마요네즈 뿌려먹어도 참 맛있어요.
1인분 
10분 이내 
아무나 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/21
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STEP 2/21달걀 세개는 톡 깨주세요.
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STEP 3/21달걀에 다진 대파를 넣어줍니다.
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STEP 4/21그리고 명란젓도 1.5숟갈 넣어줍니다. 튜브형식으로 된 명란을 사용하면 훨씬 편해요.
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STEP 5/21맛술도 1숟갈 넣어주세요.
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STEP 6/21명란 자체에 간이 되어 있으니 맛소금은 한꼬집 정도만 넣어주세요.
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STEP 7/21그리고 골고루 섞어줍니다.
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STEP 8/21김은 프라이팬 크기에 맞춰 잘라서 준비합니다.
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STEP 9/21본격적으로 구워볼까요. 먼저 팬에 식용유를 2숟갈 둘러주세요. 그리고 중불에서 30초간 달궈줍니다. 달걀말이를 할때 일반적인 원형 팬을 사용하셔도 좋지만, 가급적이면 달걀말이 전용으로 나온 사각팬을 사용하세요. 그러면 훨씬 모양도 예쁘고 적은 달걀로도 도톰한 달걀말이를 만들 수 있답니다.중불
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STEP 10/2130초후에 만들어둔 달걀물을 팬에 빈틈없이 부어줍니다.중불
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STEP 11/21계란물이 아직 윗부분이 조금 덜 익었을때, 흔들었을때 남아있는게 찰랑이는 정도 일때 잘라둔 김을 올려줍니다. 이때 김이 전체적으로 계란을 덮어야 말았을때 모양이 훨씬 예쁩니다.
이때부터는 불을 약불로 줄일게요.약불
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STEP 12/21
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STEP 13/21그리고 끝부분과 이어지도록 남은 달걀물을 부어줍니다.약불
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STEP 14/21새로부은 달걀물이 80%익었을때 완전히 말아줍니다. 끝까지 말았을때 달걀말이가 팬 끝부분에 있어야 해요.약불
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STEP 15/21그리고 뒤집개로 살짝 눌러주면서 모양을 잡아줍니다. 이러면서 속까지 완전히 익고 풀어지지 않는 달걀말이가 만들어집니다.약불
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STEP 16/21모양이 다 잡혔다면 꺼내서 먹기 좋게 잘라줍니다. 안에 김이 들어가면 칼보다는 가위로 잘라주면 훨씬 모양이 예쁘게 잘립니다.
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STEP 17/21명란과 김은 마요네즈랑 참 잘어울리는데요. 계란말이에 뿌리는 마요네즈는 얇으면 예쁘잖아요. 그러려면 입구가 작은 통에 옮겨 담아야 하는게 그게 없을 수도 있고 번거롭기도 하잖아요.
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STEP 18/21그럴땐 마요네즈 입구에 랩으로 꽉 밀봉해주세요.
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STEP 19/21그리고 작고 얇은 포크같은 걸로 구멍을 뚫여줍니다.
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STEP 20/21살짝 힘을 줘서 짜주면 이렇게 얇은 모양을 낼 수 있어요. 소스통이 없을 때 한번 해보세요.
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STEP 21/21완성~!
- 명란이 들어가니 맛소금은 조금만 넣어주세요.
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