김치볶음 레시피 묵은지볶음 볶음김치 만드는법
시댁 어머님이 묵은지를 보내주셔서 짝꿍이 좋아하는 묵은지볶음 볶음김치를 만들었어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
- 재료계량법안내
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265g손질 후
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1큰술
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0.5큰술
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0.5큰술
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0.6큰술
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0.5큰술
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2.5큰술2+0.5
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100ml
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솔솔솔
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조리도구
- 믹싱볼
- 위생장갑
- 주방가위
- 숟가락
- 도마
- 조리용나이프
- 볶음팬
- 요리스푼
- 플레이팅접시
조리순서
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STEP 1/18볼에 묵은지 김치를 적당히 잘라서 준비합니다.
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STEP 2/18김치 속을 털어내고 흐르는 물에 헹군 다음에 촉촉할 정도로 물기를 짜 줍니다.
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STEP 3/18김치 밑동 부분을 자른 다음에 1~1.5cm 정도 길이로 갈라줍니다.
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STEP 4/18
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STEP 5/18황설탕 0.6큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 6/18들기름 2큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 7/18다진 마늘 0.5큰술을 넣고큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 8/18일회용 장갑을 끼고 묵은지 김치에 양념이 골고루 배이도록 버무려줍니다.
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STEP 9/18버무린 후에는 상온에서 15~20분 정도 그대로 둡니다.
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STEP 10/18
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STEP 11/18
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STEP 12/18김치를 볶으면서 수분감이 없다고 느껴지면 물 2~3큰술 정도를 넣고 볶으면 부드럽게 볶을 수 있어요.
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STEP 13/181~2분 정도 김치를 볶은 후에는 물 100ml를 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 14/18가스불 중불이나 중약불 상태에서 바닥에 수분감이 촉촉할 때까지 볶아줍니다.
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STEP 15/18김치를 볶은 후에 맛을 보고 단맛이 부족하다고 느껴지면 올리고당 0.5큰술을 넣고 볶아줍니다.(다시 맛을 보고 단맛이 부족하다면 올리고당을 추가로 넣고 볶아주시면 되세요)
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STEP 16/18대파를 넣고 뒤적여준 뒤에 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 17/18들기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 18/18마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 해주면 묵은지김치볶음 김치볶음 레시피 완성입니다.
- ▶참치를 넣고 볶아도 맛있지만, 간단하게 들기름과 양념만 넣고 볶아도 맛있게 완성 할 수 있어요.
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