묵은지볶음,묵은지들기름볶음,묵은지요리,초간단밑반찬
집에있는 묵은지를 이용한 초간단 밑반찬! 여름에는 밑반찬 하나만 잘만들어놔도 밥차려먹기 쉬워요~
2인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/12묵은지의 양념을 흐르는물에 씻어서 물에 20-30분정도 푹 담궈주세요.오래 묵힌 묵은지일수록 좀 더 물에 담궈주시면 좋아요
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STEP 2/1230분 시간이 흐른뒤 물에 담궈둔 묵은지를 건져내세요
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STEP 3/12건져낸 묵은지는 다시 한번 흐르는 물에 씻어서 남아있는 양념을 걷어낸뒤 손으로 꽉 물끼를 짜주세요묵은지 양념이 최대한 안묻게 많이 씻어주세요
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STEP 4/12물끼를 꽉 짜준 묵은지는 채썰듯이 총총총 썰어주세요
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STEP 5/12채썬 묵은지를 볼에 담고, 양념을 할꺼에요
다진마늘 1베라스푼
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STEP 6/12설탕 1베라스푼
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STEP 7/12간장 1베라스푼
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STEP 8/12참기름 1베라스푼
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STEP 9/12양념을 다 담아서 손으로 조물조물해서 양념이 섞이도로 해주세요.
10분정도 그대로 두세요양념이 김치에 베이게하는 작업이니 10분정도 그대로 두세요
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STEP 10/12팬에 들기름을 둘러주세요들기름이 없다면 참기름이나 식용유로 대체가능하지만 식용유는 되도록이면 자제해주세요
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STEP 11/12센불에서 양념된 김치를 빠르게 3-5분정도 휘리릭 볶아내면 됩니다용~
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STEP 12/12반찬통에 담아서 깨로 마무리합니다.
- 묵은지의 신맛이나 묵힌맛은 물에 오래담궈둘수록 잘 빠집니다. 많이 묵힌 묵은지일수록 물에 담궈두는 시간을 늘려주세요. 양념을 배합한뒤 조물조물한 뒤에는 꼭 10분정도 그냥 그대로 두시길 권장합니다. 양념이 베어야 볶아냈을때 맛있어요.
들기름이 없다면 참기름으로 대체하시고 식용유는 되도록이면 자제하세요
4.91
리뷰별점
포토 후기(4)
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밤톨맘이리뷰별점요리가 쉬워졋어요~ 감사합니다 ^^2023.10.29 12:32 -
킴놔_리뷰별점굿~너무 맛있어요2023.06.06 10:35 -
애터미윤은화010-6784-3229리뷰별점맛나게 먹었어요~~^^2023.04.16 18:52 -
슈붕리뷰별점물에 한시간정도 담궈 깨끗이씻어낸 묵은지 ~ 레시피대로 볶다가 조금 신맛이강해 설탕은 티스푼으로 약간 더 넣었더니 신맛도잡히고 아이가잘먹네요 ^^ 더 잘게잘라 김치볶음밥 해줘도되겠어요~~ 감사합니다!! 3세5세엄마입니다~2021.04.20 10:49
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