쌀쌀한 날 생각나는 따뜻한음식 쭈꾸미샤브샤브 만들기 쭈꾸미손질하기
쌀쌀해지니 자연스럽게 생각나는 샤브샤브. 따끈한 육수 속 들어가는 온갖 채소들과 고기, 해산물 정말 좋아해요. 저희 집 정브라더스도 샤브샤브 좋아하는데, 채소 고기 가리지 않고, 골고루 잘 먹어서 가끔 요리하고 있습니다. 어렵지 않고, 재료 준비만 해놓으면 푸짐하게 먹을 수 있는 영양만점 요리라 요즘에 해먹기 참 좋은 거 같습니다. 낚시로 잡은 쭈꾸미 선물 받아 손질해 더해줬는데, 아이들 엄지 척 10번도 더 받은 거 같아요. 영양 가득 식단 관리로도 좋은 쭈꾸미샤브샤브 만들어 볼게요.
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 육수
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또는 소고기다시다
조리도구
조리순서
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STEP 1/6시 좋아하는 친구 신랑이 매년 잡아다 주는 쭈꾸미 예요. 당연히 마트에서 사는 거랑 차원이 다른 야 들하고 고소한 맛 일품인 찐 국내산쭈꾸미 입니다. 원물 그대로 맛 잘 느낄 수 있게 샤브샤브로 데쳐서 맛있게 먹어보려고 해요. 피로회복과 저칼로리 식품으로 영양만점이라 아이들에게도 좋은 음식이거든요.
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STEP 2/6머리에 손가락 넣어 뒤집으면 알과 내장이 함께 보이는데요. 내장은 손으로 잡아떼면 가위 쓰지 않고 쉽게 제거할 수 있고, 하얀 알은 버리지 말고 드세요 고소하고 맛있어요. 눈과 다리 가운데 박힌 입도 제거해 주세요. 밀가루 2,3수저 넣어 바락바락 빨래하듯 깨끗이 씻어 헹구어 줄 거예요. 깨끗한 물 나올 때까지 서너 번 헹구어 빨판 사이사이 낀 이물질 제거되면 손질 끝입니다.
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STEP 3/6청경채는 한 잎씩 따서 깨끗이 세척해 주고, 숙주도 흐르는 물에 두세 번 씻어 줍니다. 느타리버섯은 아랫부분 잘라내고 낱개로 떼어내 흐르는 물에 빨리 씻어 체에 밭쳐주시면 돼요. 표고버섯은 가운데 칼집 내어 별 모양 만들어주시면 좋아요.
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STEP 4/6초간단 샤브 육수 만들어볼게요. 물 1500ml, 다시다 1수저, 멸치 액젓 3 수저 넣어 주면 끝. 이것저것 맛있는 거 넣으면 맛있지만, 정말 간단히 기본의 맛으로 만들어요.
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STEP 5/6오늘 저녁상 완성하였습니다. 샤브샤브소스는 다양하게 시판용 많이 나오니까 사용하시면 좋고요. 저희 집은 샤브 소스로 간장와사비, 칠리소스 주로 먹는데, 땅콩쨈이 있어서 땅콩쨈2수저, 육수한국자, 간장2수저넣어 땅콩소스 만들었는데 맛있었어요.
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STEP 6/6
- 냉동실 속 우동사리1개, 유부 한주, 만드등등 추가해서 드시면 좋아요.
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