기본 마들렌 만들기 실패 없는 봉긋한 배꼽 초보 홈베이킹
노릇하게 잘 구워진 기본 마들렌은 바로 먹어도 맛있지만 밀폐하여 하루 숙성 후 드시면 더욱 맛있어요. 초보 홈베이킹 메뉴로 강추하는 기본마들렌 맛있게 만들어 드세요!
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11계란은 실온에 30분정도 두어 찬기를 빼고, 버터는 렌지에 30초씩 끊어 3번 돌려 녹여주세요. 버터는 너무 뜨겁거나 차갑지 않은 따뜻한 상태의 버터를 사용해요.
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STEP 2/11
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STEP 3/11소금 1g, 바닐라오일 1작은술, 설탕 75g을 넣고 설탕의 입자가 반 정도 녹을 만큼만 저어주세요.
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STEP 4/11채반에 박력분 75g, 베이킹파우더 3g을 넣어 부드럽게 채 쳐 넣고 계란과 덩어리 지지 않도록 잘 섞어주세요.
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STEP 5/11미지근한 상태의 버터를 반죽에 넣은 후 버터가 반죽에 잘 섞여 매끄러워지도록 해주세요.
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STEP 6/11이 상태 그대로 랩으로 덮은 후 냉장실에서 1~2시간 휴지시켜 주세요.
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STEP 7/11휴지시킨 반죽은 조금 굳어있는 상태일거예요. 반죽을 살짝 섞어 부드럽게 만들어 주세요.
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STEP 8/11
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STEP 9/11그리고 반죽을 틀의 80% 정도만 채워주세요. 사진에 보이는 것보다 조금 덜 채워주셔도 좋아요. 그리고 180도로 예열된 오븐에 넣고 180도에서 12~13분 구워주세요.
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STEP 10/11봉긋한 배꼽을 자랑하는 마들렌이 맛있게 구워졌습니다. 마틀렌이 살짝 식을동안 5분정도 그대로 두세요! 그래야 나중에 표면이 깔끔하게 잘 떨어져요.
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STEP 11/11
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