갈치조림 만들어서 맛나게 먹었답니다.

갈치무조림

갈치간장조림

갈치조림만드는법

갈치 1마리 4토막,

무 한토막,원당1t,식용유1/2T

대파 1/2대, 다진마늘1T, 청양고추2개, 홍고추1/2개

간장3T, 고추가루1T, 생강가루1t+생강술1T,후추

제주은갈치

저번 제주 은갈치 선물세트 너무 맛나게 먹어서

남편이 홈쇼핑에서 산 제주은갈치

토막내서 개별포장되어있어서 보관도 편해요~

갈치는 소금물에 씻어요~

지느러미 자르고 내장도 손질해요~

이번 제주 은갈치는 저번 거에비하면 갈치는 작아요~

스테인리스 팬에 무를 깔고

생선요리 생선 부서지지않게 팬 사용해요~

아직 무가 맛나지않으니

원당 조금 넣고 무를 익혀요~

시간이 많을 땐 무를 두껍게~

저처럼 빨리 하려면 조금 얇게~

마늘다져놓고

대파 어슷썰고

청양고추,홍고추 어슷썰고

간장,고추가루,생강술+ 생강가루

식용유 , 조청

무가 얼추 익으면

갈치를 위에 얹고

간장,고추가루,생강술,양념 뿌리고~

파,마늘,고추 뿌리고 끓여요~

생선요리는 생선비린내 날아가게 뚜껑은 안덮고 끓입니다.

국물을 끼얹으며 졸여주고~

뒤집어도 좋고

무를 쓱 옆으로 밀어 갈치를 국물에 잠기게해 익혀요~

졸여줍니다.

국물이 어느정도 잘박하게 남았을 때 불꺼요~

식구들끼리는 팬째 식탁에 올려서

개인접시에 본인이 좋아하는 부위 담아 먹는다지요~

생선 잘 바르는 남편은 내장있는부분

딸내민 내장 없는 부분

전 꼬랑지부분

생선 대충 발라먹으면 뭐라한다죠~ㅎ

그래도 접시에 이쁘게 담아봅니다.ㅎ

생선조림 담음새는

무도 나란히~

갈치도 나란히~

파,고추도 색감있게 얹어줍니다.

밥도둑 생선조림 갈치무조림

통통한 갈치 1마리면 우리3식구 한끼 딱이랍니다.

남편은 밥을 한공기도 안 먹는데 생선반찬 있으면

생선먹으려고 조금더 2/3~1공기 먹는다죠~

갈치무간장조림

간장에 고추가루만 들어가도

양념장이 매콤하니 맛나답니다.

고추장을 조금 넣어도 맛나요~

양념에 갈치살 찍어먹으면 꿀맛!

양념 밥에 슥슥 비벼도 밥도둑~

살엔 양념이 많이 안 묻어

짜지도 않고

갈치살은 어찌나 야들야들 한지요~

남편 맛나게 잘 먹었다고 엄지척!

남대문 갈치집 안가도 우리집이 갈지조림맛집 입니다.~

거기다 국내산 제주 은갈치니 얼마 받아야하나?ㅎ

기름진 명절음식 뒤라

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갈치간장조림입니다.

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