[메추리알장조림] 홍두깨살이 들어간 장조림 레시피 | 신혼밥상
남녀노소 전부 좋아하고 반찬하면 빠지지 않는 '메추리알장조림'을 만들어봤어요~
6인분 이상 
90분 이내 
초급 
재료
- 메인 재료
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- 육수 재료
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다진마늘 듬뿍 1T 대체 가능
- 양념 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/15홍두깨살은 400g을 준비해주시고
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STEP 2/15물에 담기게끔 넣어서 30분정도 핏물을 빼주세요.
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STEP 3/15메추리알은 500g을 준비해주시고 깐 메추리알을 구매했는데 개봉 후 2번정도 흐르는 물에 헹궈주세요~
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STEP 4/15이제 육수를 만들어줄건데 일단 물 800ml에 파 1/2개를 통으로 넣어주시고
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STEP 5/15통마늘을 넣어주시면 좋은데 집에 통마늘이 없어서 다진마늘 듬뿍 1T을 넣어줬어요. (다진마늘은 나중에 체에 걸러야되서 통마늘 추천드려요~)
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STEP 6/1525분정도 끓여주세요~
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STEP 7/15삶아진 홍두깨살은 건져서 먹기 좋은 크기로 찢어주세요.
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STEP 8/15삶고 난 육수는 파와 마늘은 빼주시면 되요. (저처럼 통마늘이 없는 경우 마늘을 굳이 빼지 않아도 되지만 돌아다니는 마늘이 지저분하다고 느껴지시면 저처럼 체에 걸러서 국물만 걸러주시면 되요)
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STEP 9/15육수에 메추리알을 넣어주시고
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STEP 10/15간장 100ml
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STEP 11/15맛술 30ml
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STEP 12/15설탕 1+1/2T
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STEP 13/15물엿 1T을 넣고
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STEP 14/15육수가 반으로 줄어들 정도로 30분정도 끓여주시면~!
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STEP 15/15아주 간단하고 맛있는 '메추리알장조림' 완성~!!
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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황금 같은 선물리뷰별점아이들이 너무 맛있게 먹네요 ~~ 감사합니다 ^^2025.04.12 20:22쉐프의 한마디맛있게 드셔서 다행이예요2025.04.13 18:41 -
열매부리뷰별점밑반찬으로 너무 좋고 단짠하니 밥도둑이예요~2024.12.23 18:25
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