베이컨 크림파스타 만들기 크림 스파게티 소스 만들기
짝꿍은 면 요리를 좋아하여 라면, 스파게티, 파스타 등 면 종류를 먹는데 이번에는 구매하고 보관만 하고 있던 파스타 면으로 크림파스타를 만들었어요.
1인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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- 파스타 삶기
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조리도구
조리순서
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STEP 1/20베이컨은 드실만큼 준비하여 1cm 두께로 썰어서 준비하고, 마늘은 2~4등분으로 자르고, 양파는 채 썰어서 준비하고, 파스타면은 85g 준비합니다.(스파게티 1인분 기준은 80~100g 정도인데 파스타 양은 개인이 드실 수 있는 양만큼 준비하시면 되세요 / 파스타면 양이 많아지면 크림 스파게티 소스 만들기 할 때 우유의 양을 조금 더 추가해야 소스가 부족하지 않고 간도 추가로 맞춰주시면 되세요)
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STEP 2/20
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STEP 3/20물이 끓어오르면 파스타면을 펼쳐서 넣고 물속에 퐁당 잠길수 있도록 해주시면 되세요.
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STEP 4/20보글보글 다시 끓어오르면 파스타면이 서로 달라붙지 않도록 올리브오일을 살짝 넣고 가스불 센불에서 살짝 줄인 다음에 7분간 삶아줍니다.(파스타면 삶는 시간은 봉지에 적혀있는 대로 삶아주시면 되지만, 개인적으로 파스타면을 소스에 넣고 익혀줄 거라서 1~2분 정도 줄여서 삶았어요)
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STEP 5/20
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STEP 6/20양파의 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.
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STEP 7/20준비한 베이컨을 넣고 1분 정도 볶아줍니다.
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STEP 8/20우유 350~400ml 정도를 넣고
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STEP 9/20체다 슬라이스치즈 1장,
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STEP 10/20파마산치즈 1큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 11/20굴소스 0.4큰술을 넣어줍니다.(굴소스는 크림 소스의 간과 풍미를 더해주는 역활을 하지만, 처음부터 많이 넣어 간을 짜게 하시는 것보다는 맛을 보고 싱거우면 소금을 추가하여 간을 맞춰주시면 되세요)큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 12/20숟가락으로 골고루 섞어주고 소스가 끓어오르면 가스불 중약불로 줄여서 4분 정도 끓여줍니다.
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STEP 13/20센불에서 후루룩 끓이는 것보다는 일정 시간 끓여주면 조금 더 깊은 맛이 나면서 풍미가 좋은 크림 스파게티를 드실 수 있어요.
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STEP 14/20시간이 경과 후 베이컨 크림 스파게티 소스는 가스불을 끄고 그대로 둡니다.
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STEP 15/20시간에 맞춰 삶은 파스타 면은 채를 이용하여 면만 건져냅니다.(면을 건져내고 물에 헹궈주면 전분기가 씻겨져서 크림 소스가 면에 입혀지지 않으니 물에 헹구지 않고 그대로 소스에 넣어주시면 되세요)
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STEP 16/20크림파스타 소스를 가스불 중약불에 올린 다음에 끓어오르면 삶은 파스타 면을 넣고 1~2분 정도 뒤적이면서 소스를 입혀줍니다.
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STEP 17/20소스가 줄어 든 양에 따라서 꾸덕함과 간이 달라지니 개인 입맛에 맞게 원하는 농도가 될 때까지 저어주면서 끓여주시면 되세요.
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STEP 18/20완성이 될 때 쯤에 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 추가하고, 소스 양이 많이 줄어들어 짜다고 느껴지면 물을 살짝 추가로 넣고 맞춰주시면 되세요.
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STEP 19/20가스불을 끈 상태에서 후추를 뿌리고 마무리를 해줍니다.(후추를 뿌려주면 풍미를 더해주면서 크림소스의 느끼함을 줄여주니 취향껏 뿌려주시면 되세요)
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STEP 20/20그릇에 옮겨 담고 파슬리가루를 솔솔 뿌려주면 베이컨 크림파스타만들기 완성입니다.
- ▶크림 스파게티 간은 소금으로만 간을 하는 것보다는 굴소스를 넣어주면 풍미가 좋은 베이컨 크림파스타를 완성할 수 있어요.
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