4인분
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초급
재료
- 재료
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굴세척용
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무절임용
- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12
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STEP 3/12무를 절이는 동안 굴을 세척해줍니다. 굴에 소금을 넣고 흔들어가며 굴을 세척해준 후 깨끗한 물에 여러번 헹궈줍니다.
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STEP 4/12체에 받쳐 굴에 물기를 빼주세요. 그래야 나중에 무쳤을 때 양념도 잘 묻고 물도 많이 안생깁니다.
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STEP 5/12
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STEP 6/12소금에 절인 무를 꾹 짜서 물기를 빼주세요.
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STEP 7/12이렇게 무에서 수분이 많이 나옵니다.
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STEP 8/12볼에 수분뺀 무를 넣고 고추가루1.5T, 다진마늘 0.5T, 국간장 1T, 멸치액젓 0.5T를 넣고 무에 양념을 먼저 무쳐주세요.
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STEP 9/12요렇게 무에 양념을 무치는데 양념이 뻑뻑한 감이 들거에요. 이렇게 해야 나중에 무와 굴에서 수분이 더 나오기 때문에 먹을때 싱겁지 않고 양념이 분리되지 않는답니다.
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STEP 10/12그리고 굴을 넣고 가볍게 섞어준 후
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STEP 11/12다진대파 넣고 통깨 넉넉하게 넣어서 가볍게 한번만 더 섞어주면 완성입니다. 참기름 넣는건 비추에요.
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STEP 12/12돼지고기 수육이 생각나는 무굴무침 맛있게 드세요.
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