제철 채소 쪽파로 김치 담그는 방법 파김치 만들기
지난주에 쪽파가격이 떨어져 쪽파 1단에 3,000원에 구입하였습니다. 일부분은 꼬막 부침개에 넣고 남은 쪽파로 쪽파김치를 담았습니다. 쪽파김치 만드는 방법을 공유합니다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.
재료
- 재료
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손질 후
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- 양념재료
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중
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믹스기 양념 갈 때 사용
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조리도구
조리순서
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STEP 1/25쪽파를 1단을 구입했습니다.
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STEP 2/25쪽파를 다듬어 손질한 후 1킬로입니다.
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STEP 3/25손질한 쪽파를 흙이 잘 빠지도록 잎사이 사이를 흔들어주며 3회 깨끗이 세척합니다.
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STEP 4/25세척한 쪽파를 소쿠리에 담고 물기를 빼줍니다.
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STEP 5/25다듬어 세척한 쪽파 1k 준비했습니다.
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STEP 6/25
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STEP 7/25양념에 들어갈 양파 1개 준비했습니다.
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STEP 8/25믹서기에 갈기 위해 양파를 잘게 썰어줍니다.
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STEP 9/25배도 믹서기에서 갈기 위해 잘게 썰어줍니다.
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STEP 10/25건조생강 3알도 준비했습니다.
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STEP 11/25
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STEP 12/25잘게 썬 양파, 배, 마늘 2 큰 술, 건조생강 3알, 물 60ml을 넣고 믹서기에서 곱게 갈아줍니다.
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STEP 13/25믹서기에서 곱게 갈아졌습니다.
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STEP 14/25까나리액젓 150ml입니다.
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STEP 15/25
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STEP 16/25양념에 들어갈 어간장 60ml입니다,
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STEP 17/25어간장도 쪽파 머리 쪽에 뿌려줍니다.
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STEP 18/25파 절일 동안 양념에 들어갈 재료들을 준비합니다.
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STEP 19/25쪽파를 10분 정도 절이다가 옆으로 밀어두고 절이고 남은 액젓에 고춧가루, 믹서기에서 간 것, 설탕, 매실액을 넣고 혼합합니다.
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STEP 20/25파 김치 양념을 혼합합니다.
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STEP 21/25쪽파 줄기 쪽에 골고루 혼합한 양념을 발라주고 잎 쪽은 장갑에 묻은 양념으로 대충 발라줍니다.
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STEP 22/25저장 그릇에 차곡차곡 담아서 실온에서 하룻밤을 두었다가 먹으면 됩니다.
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STEP 23/25완성된 쪽파김치를 다른 그릇에 담아줍니다. 양념이 짜지 않고 잘 되어서 바로 먹어도 됩니다.
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STEP 24/25실온에서 하룻밤을 지난 쪽파김치입니다. 매운 맛이 사그라들어 더 맛있는 쪽파김치가 되었습니다.
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STEP 25/25오리고기 볶음과 쪽파 김치를 먹으니 아주 개운해서 환상의 콤비였습니다.
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