풋고추 멸치조림 만들기 풋고추조림 양념 레시피 간단 밑반찬 요리

풋고추 멸치조림 만들기 풋고추조림 양념 레시피 간단 밑반찬 요리

아삭한 풋고추는 쌈장에 찍어 먹어도 맛있는데 멸치와 간장 양념에 살짝 졸여주면 채즙이 꽉 차서 달큼하면서 짭짤한 멸치와 어우러져서 밥반찬으로 먹기 딱이랍니다. 풋고추로 만드는 간단한 밑반찬으로 풋고추 멸치조림을 만들어 보도록 할게요 :)

4인분

20분 이내

아무나

포남댁

[더보기] 집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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재료

재료 계량 안내

[주재료]: 풋고추 300g , 굵은멸치 30g

[조림양념장]: 국간장 1T , 대게어간장 1.5T , 꿀 1T , 물 100ml , 다진 마늘 1T , 참기름 1t , 식용유 1t , 통깨 (한꼬집)

조리순서

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STEP 1/6

풋고추를 흐르는 물로 깨끗하게 씻어준 뒤 꼭지를 따서 체반에 반쳐서 물기를 제거해 줍니다.
STEP 2/6

마른 팬에 굵은 멸치를 먼저 넣고 중불로 수분을 날려줍니다.
STEP 3/6

풋고추를 넣고 식용유를 1t 돌려준 뒤 가볍게 볶아줍니다.
STEP 4/6

분량의 양념장을 넣어줍니다.
국간장 1T, 대게어간장 1.5T 꿀 1T, 다진 마늘 1T
STEP 5/6

물을 100ml 넣고 중약불로 3분간 졸여줍니다.
STEP 6/6

불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려주면 풋고추 멸치조림이 완성입니다^^

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