들깨연근무침

들깨연근무침

뿌리에서 꽃까지 버릴데가 없는 연. 연뿌리 연근으로 들깨가루 듬뿍 넣어 연근무침 했어요. 연근조림과는 또 다른 맛의 신세계예요.

6인분 이상

30분 이내

초급

그미네

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연근
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STEP 1/7

연근은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 필러로 껍질을 벗긴 후 3mm정도로 얇게 썹니다
조리용필러 , 도마 , 조리용나이프
STEP 2/7

식초 1T를 넣고 물에 10분 정도 담가둡니다ㅡ식초가 연근의 갈변현상과 떫은 맛을 없애준대요
볼 ,
STEP 3/7

끓는 물에 식초 1T를 넣고 4~5분 정도 데칩니다ㅡ아삭한 정도는 조절하세요
냄비 , 계량스푼
STEP 4/7

찬물에 험군 후 체에 밭쳐 물기를 빼요
채반
STEP 5/7

볼에 양념재료를 모두 넣고 양념을 만들어요
STEP 6/7

물기뺀 연근을 양념과 버무려요
STEP 7/7

연근의 아삭함이 살아있는 고소한 연근무침이 완성되었어요
찬기

: ***연근 껍질을 벗긴 후 식촛물에 담그면 갈변현상과 쓴맛을 없앨 수 있어요

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

박은영

리뷰별점

음식점에서 먹고 넘 맛있어 계속 요리법을 찾고 있었는데 역시나 넘 맛나고 감사해요. 들깨가루가 들어갔던 거군요.

5일 전

#연근 #들깨가루 #마요네즈 #올리고당 #다이어트 #건강식

연근무침 맛보장 레시피