들깨연근무침
뿌리에서 꽃까지 버릴데가 없는 연. 연뿌리 연근으로 들깨가루 듬뿍 넣어 연근무침 했어요. 연근조림과는 또 다른 맛의 신세계예요.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다
조리순서
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STEP 1/7연근은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 필러로 껍질을 벗긴 후 3mm정도로 얇게 썹니다
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STEP 2/7식초 1T를 넣고 물에 10분 정도 담가둡니다ㅡ식초가 연근의 갈변현상과 떫은 맛을 없애준대요
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STEP 3/7끓는 물에 식초 1T를 넣고 4~5분 정도 데칩니다ㅡ아삭한 정도는 조절하세요
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STEP 4/7찬물에 험군 후 체에 밭쳐 물기를 빼요
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STEP 5/7볼에 양념재료를 모두 넣고 양념을 만들어요
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STEP 6/7물기뺀 연근을 양념과 버무려요
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STEP 7/7연근의 아삭함이 살아있는 고소한 연근무침이 완성되었어요
- ***연근 껍질을 벗긴 후 식촛물에 담그면 갈변현상과 쓴맛을 없앨 수 있어요
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