미나리무침 만드는 법 미나리나물 미나리요리 미나리 데치기
미나리는 새콤달콤하게 생으로 무쳐낸 미나리초무침으로도 참 맛있고 살짝 데쳐서 부드럽게 완성하는 미나리무침으로도 봄나물반찬으로 제격인데요. 오늘은 반찬으로도 먹고 비빔밥의 재료로도 맛있게 즐길 수 있는 데친 미나리 무침으로 미나리나물 만들어 맛있게 먹었어요. 미나리는 항산화 작용을 하는 베타카로틴과 비타민C, 혈압 개선에 도움을 주는 칼륨 그리고 빈혈을 막아주는 철분 등의 영양소가 풍부한 나물로 영양가득하고 맛있게 제철나물요리 만드는 미나리무침 레시피 차근차근 소개합니다.
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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데칠용
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세척용
조리도구
조리순서
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STEP 1/6미나리가 잠길정도의 물에 식초 1큰술을 넣고 3~4분간 둔 뒤 깨끗하게 헹구어 줍니다. 시든 잎이 있다면 중간중간 골라주면서 손질해주세요.
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STEP 2/6
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STEP 3/6미나리가 잠길 정도의 물이 끓으면 소금 1/2큰술과 미나리를 넣고 10초 정도만 짧게 데쳐주세요. 살짝만 데쳐야 미나리의 향긋한 향을 느끼며 아삭하면서 부드럽게 드실 수 있어요.
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STEP 4/6미나리는 바로 찬물로 헹구어주어 여열에서 미나리가 익는것을 막아주도록 해요. 헹군 후 물기를 손으로 꽉 짜서 양념할 준비를 합니다.
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STEP 5/6참치액 1/2큰술 다진마늘 1큰술 참기름 1큰술 소금 2~3꼬집 위 분량의 재료를 넣고 조물조물 잘 섞어줍니다. 소금은 두세꼬집 넣어주었는데요. 맛을 보고 취향에 따라 싱거울경우 소금으로 간조절을 해줍니다.
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STEP 6/6고소한 통깨도 취향껏 넣고 마무리해주면 부드럽고 향기가득한 미나리무침 봄나물 완성입니다. 나물 반찬은 그 고유한 맛을 살려 먹는것이 가장 맛있기 때문에 간만 잘 맞춰 조절하면 누구나 쉽고 간단하게 나물반찬을 만드실 수 있기에 생각보다 참 쉬운것이 나물반찬이 아닐까 싶어요. 영양가득하고 향도 가득한 나물메뉴로 미나리무침 추천합니다.
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