호박전 만들기 부침가루 애호박전 레시피

호박전 만들기 부침가루 애호박전 레시피

애호박 가격이 비싸서 애호박을 구매하면 버리는 것 없이 식재료로 소비하는데 이번에는 찌개를 끓이고 남은 애호박으로 호박전 애호박전을 만들었어요.

2인분

20분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

재료 계량 안내

애호박(남은것)1/2개 168 g , 부침가루 2 큰술 , 계란 1 개 , 소금(계란물) 1 꼬집 정도 , 소금(밑간) 적당하게 , 식용유(카놀라유) 적당하게

조리순서

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STEP 1/13

남은 애호박 1/2개를 흐르는 물에 문지르면서 세척하고 물기를 닦아서 도마 위에 올려줍니다.
STEP 2/13

꼭지 부분을 자르고 5mm 두께로 동글동글하게 잘라줍니다.
STEP 3/13

바트나 도마 위에 애호박을 넓게 펼친 후에 소금을 솔솔 뿌려서 밑간을 해줍니다.(소금 밑간을 하더라도 호박전은 짜지 않으니 나중에 드실 때 간장에 콕 찍어서 드시면 되세요)
STEP 4/13

소금을 뿌리고 5~10분 정도 두었다가 시간이 경과되면
STEP 5/13

키친타올로 살살 눌러서 물기를 닦아줍니다.
STEP 6/13

비닐봉지에 호박과 부침가루 2큰술 정도를 넣고
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 7/13

비닐봉지 입구를 잡고 흔들어서 호박에 부침가루를 골고루 입혀줍니다.
STEP 8/13

그릇에 계란을 톡 깨서 넣고 소금 1꼬집 정도를 넣고 계란을 풀어줍니다.
STEP 9/13

부침가루를 입힌 호박을 넣고 계란물을 골고루 입혀줍니다.
STEP 10/13

후라이팬에 식용유를 적당히 넣고 가스불 중불에 올려 팬이 예열이 되면 계란물을 입힌 애호박을 하나씩 올려줍니다.(호박전을 부칠 때에는 애호박이 타지 않도록 가스불 중불과 중약불을 번갈아 가면서 부쳐주면 노릇하게 호박전을 부칠 수 있어요)
STEP 11/13

바닥면이 노릇하게 부쳐진거 같으면 올려 놓은 순서대로 하나씩 뒤집은 다음에 조금 더 부쳐줍니다.
STEP 12/13

뒤집어서 부쳐주다가 애호박전이 앞뒤로 노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 해줍니다.
STEP 13/13

가운데에 진간장을 올리고 호박전을 빙~ 둘러서 담아주면 부침가루 애호박전 만들기 레시피 완성입니다.

: ▶전은 따뜻할 떄 드셔야 더 맛있으며, 취향껏 간장 소스에 찍어드시면 되세요.

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