4인분
30분 이내
초급재료
- 재료
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- 피클주스
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애사비
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맛술
조리도구
조리순서
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STEP 1/16
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STEP 2/16
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STEP 3/16무거운 걸로 눌러 1시간쯤 절인다
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STEP 4/16*물 넣으면 무거운걸로 누르지 않아도
잘 절여져요
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STEP 5/16가지 수분기를 최대한 짜준다
*저는 손으로 짜고
야채탈수기에 여러번 돌렸어요
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STEP 6/16물과 애사비 맛술 넣어 끓인다
*애사비는 식초 대신
맛술은 설탕 대신 넣었어요
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STEP 7/16피클액이 끓으면 절인 가지를 넣어 데친다
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STEP 8/162분이 되기 전에 건져낸다
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STEP 9/16한김 식힌 후 수분기를 꼭 짜준다
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STEP 10/16데친 가지를 소독한 병에 담는다
*데친 가지를 볼에 담아
조리해야 하는데
올리브오일 볼에 묻히기 아까워
바로 병에 담았어요^^;;
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STEP 11/16편마늘을 병에 담는다
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STEP 12/16오레가노 넣고
*오레가노 없으면 파슬리가루 등등
집에 있는 허브가루 활용하세요
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STEP 13/16올리브오일도 넣는다
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STEP 14/16젓가락으로 뒤적인다
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STEP 15/16로즈마리를 넣고ㅡ
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STEP 16/16올리브오일을 가지가 잠기게 붓는다
*냉장고에 보관해요
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