파채무침 삼겹살파절이 레시피 파무침양념 파채절임 만들기
오늘은 집에서도 삼겹살집 느낌으로 고기와 함께 먹으면 최상의 맛을 자랑하는 파절이 파채무침을 집에서도 맛있게 만드는 방법 소개해드리려 해요. 싱싱한 대파 두 대로 집에서도 고깃집에서 먹는 파절이 맛을 느낄 수 있는 양념레시피로 느끼한 삼겹살의 맛을 잡아 고기를 더욱 맛있게 먹을 수 있는 파채무침 레시피 차근차근 소개합니다.
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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손질 후 250g
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8파 두 대를 뿌리를 자르고 깨끗하게 씻어서 준비합니다. 저는 파채칼을 사용하여 직접 파채를 만들어 주었는데 일반 칼을 사용하여 썰어도 좋고 시중 판매하는 파채를 직접 사서 만드셔도 좋아요.
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STEP 2/8파는 너무 길지 않게 파채칼로 쉽게 자를 수 있는 길이로 준비해 줍니다. 흰 대부분은 반으로 갈라 평평한 부분이 아래로 오게 해준 뒤 썰어주면 편해요. 파의 흰 줄기는 감기 예방에 효과적이고 푸른 잎에는 베타카로틴과 비타민C가 많답니다.
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STEP 3/8쓱쓱 문질러 파채를 준비해 줍니다.
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STEP 4/8썬 파채는 찬물에 20분 정도 담가 파의 아린 맛과 매운맛을 날려주고 찬물로 인해 더욱 싱싱한 파채 무침을 완성할 수 있어요.
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STEP 5/8담가둔 파를 헹구어 주면서 파 안의 진득한 점액을 제거하여 파의 아린 맛을 제거해 주고 보다 싱싱한 파채를 준비합니다.
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STEP 6/8간장 2.5 큰 술 식초 2 큰 술 매실액 2 큰 술 고춧가루 1.5 큰 술 설탕 1/2 큰 술 참기름 1 큰 술 위 분량의 양념재료를 넣어줍니다.
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STEP 7/8양념을 조물조물 가볍게 섞어주도록 해요.
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STEP 8/8마무리로 고소한 깨를 뿌리면 맛있는 파채 무침 파절이 완성입니다. 파채는 삼겹살 등 고기 요리와 자주 먹는데 영양적인 면에서도 파는 돼지고기와 함께 먹으면 영양적인 면에서 더욱 좋은 궁합을 자랑하는 식재료랍니다. 돼지고기에는 당질의 대사를 촉진시키는 비타민B1이 풍부하여 돼지고기와 함께 먹으면 에너지 대사가 좋아지고 체력 회복에 도움을 준다고 해요. 집에서 고기 요리와 함께 드시기에도 좋고 소면 등 면 요리와도 어울리는 파채 무침으로 맛있는 식사 시간 되시길 바랍니다.
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