무생채 만드는 법 초간단 무생채 황금 레시피 무채 나물 무침
간단한 메뉴이면서 만드는법과 맛이 각각다 다른데 가장 맛있는 방법으로 알려드릴께요
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료,양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6무는 채칼에 채 썰어주세요. 무생채 무는 굵게 채 썰면 안 됩니다 3mm 정도 굵기가 가장 좋습니다.
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STEP 3/6
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STEP 4/6고춧가루 3 큰 술, 마늘 1 작은 술, 식초 3 큰 술, 사과 청 3 큰 술, 맛소금 2/3 큰 술을 넣어주세요설탕은 넣지 않으셔도 됩니다. 설탕이 들어간 것과 사과청이나 매실청이 들어간 것은 맛이 너무 많이 달라요.
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STEP 5/6버무려주세요 그러면 완성입니다 엄청 간단하지요? 쉽게 따라 할 수 있겠다 싶지요? 네 맞습니다. 쉽게 따라 하실 수 있어요.사과청이 없다면 식자재마트에 사과 농축액이 있어요 그걸 사용해도 좋으나 사과 청보단 조금 못하답니다
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STEP 6/6중요 포인트 짚어드릴게요 야채는 무, 양파, 양배추, 미나리 사용 =무는 꼭 채칼로 썰어서 =사과청을 꼭 넣는다 =설탕은 넣지 않는다 =절이지 않는다 =일정한 크기, 일정한 굵기
- 무생채 만들 때 주의 사항= 무생채는 절여서 만들지 마세요. 저도 해봤습니다. 무생채는 있는 그대로 만드세요. 절여서 만드는 순간 맛이 떨어집니다. 무의 단맛이 빠져나가서 양념으로 맛을 채워야 합니다. 무에서 나오는 맛이 무생채 맛을 더 높여줍니다. 무생채 국물이 있어야 무생채가 맛있습니다. 익어도 맛있어집니다. 무를 절이면 무의 아삭함이 떨어지고 식감이 질겨집니다. 어쩔 수 없는 원리입니다. 음식은 과학입니다.
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