간장으로 무 조림 만들기
스텔라 농장에 김장 무가 잘 자라고 있습니다 그냥 먹어도 맛있는 가을 무를 간장으로 무 조림합니다 무가 부드럽게 익으면서 간이 배어야 하는 시간이 걸리나 만드는 방법과 재료는 간단합니다
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 안녕하세요 ~ ♥ [스텔라 농장] 블로그를 운영하고 있는 농장주 스텔라입니다 "초보자도 맛있게 레시피" 예요
재료
- 재료
-
-
9cm 폭 2cm 높이
-
대체 코인 육수 3개
-
- 양념
-
-
납작하게
-
납작하게
-
납작하게
-
3번 톡톡
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/8
-
STEP 2/8냄비에 자른 무를 넣고 무 양의 1.5배 정도 느낌 만큼 물을 붓고 레인지를 강불로합니다 ► 멸치육수가 있으면 육수 포함해서 무 양의 1.5 물 넣으면 됩니다 ► 멸치육수 대신 코인육수 3개 사용하셔도 좋습니다강불 사용합니다물의 양은 구애받지 않아도 됩니다. 졸이는 과정에 물이 모자라면 전기포트에 물을 끓여 더 부어 줍니다
-
STEP 3/8
-
STEP 4/8섞은 양념을 무에 넣고 저어주세요강불 사용합니다
-
STEP 5/8뚜껑을 덮고 물이 끓어 오르면 중불로 줄여서 물양에 따라 다르지만 약 30분 ~40분 졸입니다 ► 20분 쯤에 무를 뒤집어 주세요조리 시간이 여유로우면
▶︎강불로 20분 끓인 후에 레인지 불을 끄고 열기가 식을 때까지 15분 ~20분 쉬었다가 다시 20분 끓입니다 ► 이렇게 중간에 식히고 다시 가열하면 부드러운 무에 간이 더 잘 배입니다
-
STEP 6/8조림 시간 30분 후에 젓가락으로 무 조림을 찔러 보며 어느 정도 물러졌는지 확인합니다 ► 이때 국물과 무의 간을보고 싱거우면 진간장을 추가 하세요필요한 간을 추가 한 경우에는 부르르 한번 끓어오르게 하고 레인지 불을 끕니다
-
STEP 7/8레인지 불을 끈 후 5분 ~10분 정도 뚜껑을 덮은 채로 놔둡니다
-
STEP 8/8잠시 시간이 지난 후 그릇에 담습니다 식어도 맛있는 무조림은 국물과 함께 먹어도 맛있습니다
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,