부서지지않는 매운 고추장 감자조림 만드는법 / 알감자 양념 요리 레시피
매운 감자조림 만드는법/ 고추장 감자조림 양념
아무나 
재료
- 재료
-
- 감자 절일때
-
- 양념
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/11알감자는 껍질을 깎아서 준비합니다
-
STEP 2/11
-
STEP 3/11깎은 알감자를 볶을 팬에 담고 소금 반 작은 술 올리고당 2 큰 술을 넣고 20분 정도 절여줍니다. 감자조림을 할 때 올리고당에 절였다가 조리면 수분이 빠져나와 잘 부서지지 않는답니다.
-
STEP 4/1120분 정도 소금과 올리고당에 절이니 물이 많이 생겼지요.
-
STEP 5/11절인 감자는 씻지 말고 그대로 식용유 1 큰 술을 두르고 뚜껑을 덮은 다음 타지 않게 중약불에서 익혀줍니다. 감자 양이나 크기에 따라 다르지만 7, 8분 정도 익히면 된답니다.
-
STEP 6/11중간중간 뚜껑을 열고 저어가며 타지 않게 익혀줍니다 젓가락으로 찔러보니 잘 익었네요.
-
STEP 7/11감자가 익으면 다진 마늘 반 큰 술, 진간장 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 고추장 2 큰 술을 넣고 조려 주세요.
-
STEP 8/11양념을 넣고는 타지 않게 잘 저어가며 조려주세요.
-
STEP 9/11양념이 자작하게 잘 조려지면 썰어놓은 청양고추를 넣고 참기름 반 큰 술 통깨 반 큰 술을 넣고 섞어 마무리합니다.
-
STEP 10/11잘 조려졌어요
-
STEP 11/11포슬포슬 쫀득쫀득 맛있는 감자조림입니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,