원팬 굴전 만드는법
굴전을 해먹고 싶은 마음과 귀차니즘이 내적 갈등을 일으킬 때 하기 쉬운 원팬 굴전이예요. 굴전을 만들 때 하나 하나 밀가루를 입히고 계란옷을 입혀 전을 부치는데 원팬 굴전은 한꺼번에 밀가루 옷을 입히고 계란을 풀어 후라이팬에 부은 뒤 밀가루 옷 입은 굴을 올려서 한 장의 커다란 전을 부치듯이 부쳐요. 커다란 굴전 같이 보이기도 하고 청, 홍 고추를 썰어 올리면 굴피자 같이 보이기도 해요. 청양고추를 같이 얹어서 부치면 매콤한 맛이 굴전의 느끼함을 잡아줘서 좋아요. 굴전을 만드는 시간을 단축시킬 수 있어 간편하게 굴전을 부쳐 먹었어요. 뒤집는 과정에서 굴이 한쪽으로 쏠려도 당황하지 않고 굴을 옮겨서 다시 배열해주면 된다는요. 고소한 계란과 달큰한 굴이 매콤한 고추 고명과 어우러져 맛있는 굴전이 되었어요. 굴전을 만들 때 오래 익히면 굴이 질겨지고 졸아 들어요. 익었을 때 바로 불을 끄고 탱글하고 부드러울 때 마무리하고 먹는 게 좋아요. 굴은 바다의 우유라고 할만큼 영양분이 풍부하고 철분이 많아 빈혈에도 좋고 천연 강장제로도 알려져 있어요. 특히 겨울에 먹는 굴이 영양가가 높고 맛도 훨씬 좋아요. 굴의 시즌이 시작되어서 한참 굴요리 할 수 있을 거 같아요.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 굴 씻기용
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/9봉지굴을 개봉해서 알맹이만 체에 건져 놓아요.
-
STEP 2/9소금을 탄 물에 굴을 넣고 살살 헹구듯이 흔들면서 굴껍질 같은 이물질이 있나 확인하면서 헹궈 주세요. 한번 더 물에 헹궈 주세요.
-
STEP 3/9체에 건져 물기를 빼고 맛술을 한스푼 뿌리고 소금 한꼬집 뿌리고 잘 섞어 주세요.
-
STEP 4/9재료를 모아 준비해요.
-
STEP 5/9계란에 소금 2꼬집 넣고 섞어 주세요.
-
STEP 6/9요리하기 직전에 물기 뺀 굴에 부침가루 1스푼을 뿌려 잘 섞어 주세요.
-
STEP 7/9
-
STEP 8/9
-
STEP 9/9뒷면이 다 익으면 뒤집어 주세요. 뒤집기가 어려운면 큰 접시로 후라이팬을 덮고 후라이팬을 뒤집어 준 다음 접시에 옮겨진 굴전을 후라이팬에 다시 미끄러뜨리듯이 옮겨서 익혀 주세요.
- - 계란물을 후라이팬에 부은 뒤 밀가루랑 섞어 준 굴을 올려 주고 부쳐주면 간편하고 빠르게 굴전을 부칠수 있어요.
- 굴이 익으면 바로 마무리해요. 굴을 오래 익히면 질기고 쫄아 들어서 맛이 떨어져요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,