아무나
- 콩나물밥 재료계량법안내
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1봉지
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2인분
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- 콩나물밥 양념장계량법안내
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1/4개
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2개
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1개
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1뿌리
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2숟가락
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1숟가락
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1/2숟가락
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1숟가락
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1숟가락
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1/2숟가락
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- 다진불고기 재료및 양념계량법안내
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1/2숟가락
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2숟가락
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1숟가락
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조금
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1/2숟가락
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조금
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1/2숟가락
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조리도구
- 믹싱볼
- 도마
- 조리용나이프
- 소스볼
- 숟가락
- 볶음팬
- 요리스푼
- 냄비
- 채반
- 밥주걱
- 면기
조리순서
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STEP 1/25쌀은 되도록 3시간 이상 불려주면 더 고슬고슬 해집니다.
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STEP 2/25[콩나물밥 양념장] 다진양파 4/1개 다진청양고추 2개 다진홍고추 1개 다진대파 1뿌리 간장 2수저 고추가루 1수저 다진마늘 반수저 설탕 1수저 참기름 1수저 깨소금 반수저
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STEP 3/25[다진불고기 재료및 양념] 다진마늘 반수저 설탕 반수저 간장 2수저 참기름 1수저 후추가루 조금 깨소금 반수저 다진대파 조금
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STEP 4/25우선 양념한 소고기를 볶아 줄겁니다. 다른날 보다 더 신경을 써서 지글지글~~
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STEP 5/25정신을 맑게해주는 콩나물만 먹여서 보내기는 영양이 부족할것 같아 단백질과 필수아미노산이 풍부한 소고기도 준비했구요.
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STEP 6/25
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STEP 7/25물이 끓어오르기 시작하면
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STEP 8/25씻어둔 콩나물을 넣고 데쳐 줄 겁니다.
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STEP 9/25끓어오르면 뒤집어 익혀주고 한번 더 뒤집어 준 뒤~~
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STEP 10/25콩나물만 건져 흐르는 물에 씻어 물끼를 빼줍니다.
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STEP 11/25콩나물 데치고 삶은물은 밥물로 사용 할꺼구요.
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STEP 12/25불려놓은 쌀만건져 솥에 앉히고 준비한 콩나물 육수를 쌀 위 손가락 한마디 만 부어 밥물을 맞춥니다.
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STEP 13/25그리고 중 약불로 밥을하면 됩니다.
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STEP 14/25밥물이 거의 없어질때쯤 삶아 씻어놓은 콩나물을 올리고
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STEP 15/25최대한 약불로 뜸을 들이다 뚜껑 숨구멍으로 김이 올라오면 밥이 다 된겁니다.
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STEP 16/25찬물에 담궈두고 끓는물에 데치듯 뒤집어주고 찬물로 씻어 더 아삭하게 만들어 밥을 했더니 콩나물 식감이 아주 좋네요.
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STEP 17/25
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STEP 18/25시험 치루는 날엔 평소보다 밥을 조금 덜 담아주고
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STEP 19/25콩나물은 많이올리고 반찬들도 단촐하게~~ 하지만 영양 생각해서 두어가지만..
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STEP 20/25양념해 볶아놓은 소고기는 양것 먹으라고 옆에 두었구요.
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STEP 21/25짜지않게 만든 양념장도 함께 둡니다.
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STEP 22/25과하지않게 먹을많큼 덜어내 밥 위에 올려주고
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STEP 23/25잘 비벼 내면 한그릇으로도 점심시간까지 잘 버틸수있게 될것 같네요.
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STEP 24/25한수저 한수저 꼭꼭 씹어 넘기도록 최대한 천천히~~ 서두르지 말아야 제 실력 발휘를 다 하겠죠.
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STEP 25/25열심히 공부했으니 노력한많큼 최선을 다하고 나오면 그걸로 만족입니다. 청다미네는 수험생이 없지만 모두의 부모 마음이되어 아침 읽찍부터 서둘러 보았는데요. 평소대로만 하고 나와 편하게 푸~~욱 쉬었음 하는 바램입니다. 딸들아 아들들아~ 우리는 너희들을 믿는다~~!!
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