고기 단짝 땡초 장아찌만들기
매콤달콤한 땡초 장아찌는 고기 먹을 때 꼭 찾게 되는 장아찌죠. 고기의 느끼한 맛을 잡아줘 고기가 한도 없이 들어간다는 단점이 있지만요ᆢ 한 번 만들어 두면 든든한 땡초 장아찌 만들어봐요
6인분 이상 
60분 이내 
초급 건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/810분 후 건져서 키친타월로 물기를 제거해요
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STEP 3/8
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STEP 4/8냄비에 절임물 재료 중 간장과 생수, 매실액, 설탕을 넣고 끓입니다
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STEP 5/8절임물이 팔팔 끓으면 불을 끄고 식초와 소주를 넣습니다
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STEP 6/8열탕소독한 병에 땡초를 넣고 한 김 식힌 절임물을 부어줍니다ㅡ뜨거운 물을 부어야 땡초가 아삭하답니다
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STEP 7/8병 입구보다 작은 유리컵에 물을 담아 땡초가 떠오르지 않게 눌러줍니다
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STEP 8/8완전히 식으면 냉장고에 넣어 보관합니다
- ***한 김 식힌 뜨거운 물을 부어야 장아찌가 무르지 않고 아삭해요
***식초는 불을 끄고 넣어야 향이 날아가지 않고, 소주는 방부제 역할을 하니 꼭 넣어주세요
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