Name: 안심 찹스테이크 만들기 #찹스테이크
Ingredients: 소고기 안심 350g; 빨강 파프리카 1/2개; 노랑 파프리카 1/2개; 피망 1/2개; 꼬마새송이버섯 2줌; 양파 1개; 마늘 10알; 캐찹 3수저; 굴소스 1수저; 참치액젓 1/2수저; 설탕 1수저; 후추 1/2스푼; 소금 2꼬집

안심 찹스테이크 만들기 #찹스테이크

"고기 함 먹으러가자~~!!" "소야 돼지야~?! " 점심을 제외하곤 거의 모든 식사를 집에서 해결하다보니 외식이라도 나갈라치면 메뉴부터 정하는 청다미집입니다. 허구헌날 목살 쪼금, 더 쓰자면 삽겹살에 가끔 염장지르는 앞다리살까지 등장하다보면 꿈에서도 돼지들이 달겨들어 내다리 내놔를 외쳐대네요. 연지곤지 찍어 바르고 나가려는데 전화는 왜그리 급하게 울려대는지~~ 전화왔어 전화받아~~! 외갓여자 앙칼진 벨소리에 몸은 벌써 사부님댁이네요.

초급

청담거사

재료

찹스테이크 재료

찹스테이크 양념

캐찹
3수저 구매
굴소스
1수저 구매
참치액젓
1/2수저 구매
설탕
1수저 구매
후추
1/2스푼 구매
소금
2꼬집 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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키친타올
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볶음팬
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조리주걱
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플레이팅접시
구매

노하우

소고기안심 조리법
소고기안심 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
피망 손질법
피망 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참치액 조리법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

찹스테이크 재료- 소고기 안심 350g, 빨강 파푸리카 반개, 노랑 파푸리카 반개, 피망 반개, 꼬마새송이버섯 두줌, 양파 1개, 마늘 10알
STEP 2/11

질 좋은 안심은 키친타올로 일단 핏물을 제거 한 뒤
키친타올
STEP 3/11

한입크기로 잘라주는데 청다미는 조금 더 크게 준비합니다. 여기서 잠깐~~ 스테이크는 스테이크인데 찹은 왜 들어갔을까요?! chop = 자르다, 쪼개다의 뜻입니다. 잘게 자른 스테이크 = Chop steak
도마 , 조리용나이프
STEP 4/11

모든재료를 한입크기로 잘라줍니다.
파프리카 손질법
STEP 5/11

팬을 달궈 버터 한조각 올리고 잘라놓은 소고기 안심을 넣고
볶음팬 , 조리주걱
STEP 6/11

편으로 썰어둔 마늘을 부어준 뒤 지글 지글 볶아 줍니다.
STEP 7/11

안심이 핏기가 없어지면 캐찹 2수저와 양념을 넣고 볶다가
찹스테이크 양념- 캐찹 3수저, 굴소스 1수저 ,참치액젓 반수저 ,설탕 1수저, 후추 반스푼, 소금 두꼬집
STEP 8/11

준비해둔 채소들을 투하~~ 찹스테이크는 볶아대다 끝납니다.
STEP 9/11

그리고 캐찹 한수저 더 넣어주고 쉐끼쉐끼~ 보까라 보까~~
STEP 10/11

웍을 못살게 굴어 휘릭 휘릭~~ 그럼 완성이지요.스테이크를 맛있게 먹었으니 그 다음은 어떤게 올라와도 만족을 줄 수있을까~~?! 싶지만 찹스테이크는 자신있지요.
STEP 11/11

특별한 날에나 먹는 소고기라 펑범한 날에 먹으니 더 맛있었는데요. 좋아하는 스테이크도 맛있지만 오늘처럼 한입거리로 썰어 부담없이 내어주니 고기로 배 채웠는데도 또 들어갈 자리를 스스로 만듭니다. 요번주는 참.. 많이.. 겁나게 빨리 지나가네요. 벌써 주말입니다. 불금되시고 주말 넉넉하게 보내십시요. 고맙습니다~^^
플레이팅접시