포슬포슬 매운 감자조림, 매콤한 고추장 감자조림 레시피
오늘도 어김없이 반찬을 만들어 보았는데요. 집에 늘 구비중인 감자를 활용해서 매운감자조림을 만들어 보았어요. 포슬한 식감과 매콤한 양념이 매력적인 레시피예요.
2인분 
30분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9감자의 전분을 살짝 빼기 위해서 썰어놓은 감자를 10분 정도 물에 담가 주세요.
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STEP 3/910분 뒤 한번 헹군 감자를 냄비에 넣고 물 200ml를 넣어 주세요.
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STEP 4/9고춧가루 1T, 고추장 1T, 굴소스 1T를 넣은 후 양념을 골고루 섞어 주세요.
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STEP 5/9뚜껑을 닫고 감자을 익혀줄건데요. 처음에 센불로 끓이다가 물이 보글보글 끓기 시작하면 중약불로 줄이고 계속 끓여 주세요.
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STEP 6/9중간중간 물이 졸아드는걸 확인하며 물을 보충해가며 감자를 익혀 주세요. 감자가 다 익으면 마지막 남은 물만 졸여주면 됩니다.
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STEP 7/9감자가 다 익고 물이 졸아들면 올리고당 3T를 넣고 살짝만 끓여 주세요.
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STEP 8/9불을 끈 후에 참기름 1T, 통깨 1T, 후춧가루를 조금 넣고 잘 섞어 주세요.
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STEP 9/9포슬포슬 맛있는 매운감자조림 완성이에요.
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