고기 잡내 없이 만든 목살 김치찜 아이들도 잘 먹어요
매운 음식 못 먹는 아이들도 잘 먹는 돼지고기 목살 넣은 김치찜 입니다. 고기의 잡내를 없애고 김치를 푹~ 익혀 낸 밥도둑이에요
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8잘 익은 김치 반포기 준비해주세요 돼지고기 목살 400g 준비해주세요 양파는 채 썰어 주고 대파는 적당한 크기로 썰어주세요김치찜의 고기 부위는 기호대로 준비해주세요 (등갈비, 삼겹살, 앞다리살 .. )
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STEP 2/8예열 된 팬에 고기를 올리고 돼지고기의 잡내를 없애기 위해 밑간을 해주세요 다진 마늘 2 스푼, 미림 1 스푼, 소금 ,후추 톡톡 넣어 주세요생고기와 김치를 넣어 김치찜을 만들 수도 있지만,, 간혹 완성된 김치찜에서 고기의 잡내가 느껴지는 경우가 있어 고기의 밑간을 먼저 해주세요
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STEP 3/8밑간한 고기를 앞뒤 노릇하게 구워주세요
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STEP 4/8고기가 노릇하게 익으면 김치를 넣어주세요 설탕 0.5스푼, 들기름 조금, 참치액 1스푼, 물 200ml 넣어주세요 강불로 10분 조리해주세요김치의 신맛과 맵기에 따라 설탕과 고춧가루 조절해주세요
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STEP 5/8한소끔 끓어 오르면 썰어 놓은 대파와 양파 넣어주세요 중약불로 20분 조리해주세요
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STEP 6/8김치의 양념이 고기에 잘 베이도록 위아래 위치 한번씩 바꿔주세요
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STEP 7/8고기에 양념이 잘 스며들고 김치가 부들해지도록 약불로 15분 조리해주세요연하고 부드러운 고기를 위해 약불로 뜸들이듯 익혀주세요
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STEP 8/8
- 고기의 잡내를 없애기 위해 밑간을 먼저 해주세요 연한 고기의 식감을 위해 뜸 들이듯 마지막에 조리 해 주세요 김치의 신맛에 따라 설탕양을 조절해주세요
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