애들 아빠가 딸내미한테 보낸다고
고구마를 전용 팬에 구웠습니다.
작디작은 고구마를 팬에 굽다 보니
팬에 맞닿아 까맣게 탄
고구마 껍질 벗겨 내고 나면
작은 고구마가 더 작아져
먹을 게 없어요.
그래서 군 고구마는
크기가 큰 걸로 하고
크기가 작은 고구마는
냄비에 찌는 게 나은 듯합니다.
딸한테 보내지도 못하고
구워 놓고 안 먹고 있는
군 고구마를 정리도 할 겸
한 끼 간편식으로 먹기 좋은
달콤 부드러운 고구마 스프
군 고구마 수프를 만들었습니다.
군 고구마 껍질을 벗겨 내고
우유와 함께 믹서기에 갈아
한번 끓여 주면 끝~~
아주 간단합니다.
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고구마 스프
준비하기.....
군 고구마 5 개...300g,
우유 4 컵, 올리브오일 1 큰 술,
소금, 후추 약간
다진 아몬드 약간
군 고구마 5개... 300g을
껍질을 벗겨 준비해 줍니다.
또는 찐 고구마를 준비해 줍니다.
믹서기에 고구마를 넣고
200ml 컵으로
우유 2 컵을 부어 줍니다.
그리고 고구마를 곱게 갈아 줍니다.
그리고 고구마 우유를
냄비에 부어 줍니다.
우유 1 컵을 믹서기에 붓고 흔들어
믹서기에 남은 고구마를 씻어 줍니다.
그리고 냄비에 부어 줍니다.
여기에 우유 1 컵을 더 붓고
고르게 섞어 줍니다.
우유 총 4 컵
약한 불에서 천천히 저어 주면서 끓여 줍니다.
고구마 스프가 끓기 시작하면
올리브오일 1 큰 술을 넣고
고르게 저어 주면서 끓여 줍니다.
마지막으로
소금, 후추 약간을 넣어 줍니다.
그릇에 고구마 스프를 담고
볶음 아몬드를 굵직하게 다져
살짝 뿌려 함께 드시면 맛있습니다.
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