고소한 영양밥 문어 버섯 솥밥 만들기

고소한 영양밥 문어 버섯 솥밥 만들기

쌀쌀해진 날씨 따근한 문어버섯 솥밥 만들어요~

3인분

60분 이내

초급

로즈봉

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재료

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재료

솥밥 양념

들기름
2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매

간장 양념장

조리도구

도마
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노하우

표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
진간장 조리법
참치액 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
올리고당 조리법

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조리순서

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STEP 1/9

문어는 이미 삶아져있는 상태라 크게 손질할 게 없었어요. 문어다리 사이사이 칼집만 내주세요. 표고버섯은 밑동은 빼고 2~3mm 두께로 슬라이스해주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/9

쌀은 맑은 물이 나올 때까지 3~4차례 씻어주세요. 그리고 물에 담가 30분 이상 불려주세요. 30분 이상 불린 쌀은 채반에 담아 물기를 빼주세요.
볼 , 채반
STEP 3/9

무쇠솥에 들기름 2큰술, 진간장, 액젓을 넣고 버섯과 문어를 각각 볶아주세요.
무쇠냄비 , 요리주걱
STEP 4/9

물기를 빼준 쌀을 냄비에 넣고 물을 넣고 센 불에 불을 올려주세요. 이때 물의 양은 쌀과 1:1 동일하게 넣어주세요. 저는 쌀 2컵을 넣으니 물도 동일한 컵으로 2컵 넣어줬습니다.
STEP 5/9

버섯 자투리를 함께 넣고 보글보글 끓으면 요리 주걱으로 밑바닥을 한번 긁어주세요. 너무 휘저으면 죽처럼 변해요.
센불
STEP 6/9

물이 어느 정도 날아가면 불을 중약 불로 줄여 볶아놓은 표고버섯과 문어를 넣고 뚜껑을 덮어 10분간 끓여주세요.
중약불
STEP 7/9

불을 끄고 5분 정도 뜸 들이기를 해주세요.
불끄기
STEP 8/9

솥밥이 만들어지는 동안 간장 양념장 만들어볼게요. 진간장 1큰술, 참기름 1큰술, 물 3큰술에 통깨와 대파를 넣고 잘 섞어주세요. 감칠맛을 원하면 올리고당이나 설탕을 1작은술 넣어주면 더 맛있습니다.
소스볼 , 계량스푼
STEP 9/9

문어 버섯 솥밥 만들기 완! 성!

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