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삼겹살 간장조림 레시피 일본식 차슈 만드는법
보통 차슈는 일본식 라멘이나 덮밥에 올라가는 것으로 알고 계실텐데요. 사실 중국에서 기원한 요리로 돼지고기를 양념장에 3일 정도 재워서 갈고리에 꿰어 화덕에 익힌 중국요리 입니다.

일본식 차슈는 간장 양념에 조리는 방식을 사용하는데요. 먼저 고기를 삶고 간장 소스를 조리듯이 구워서 만드는 것이에요. 토치를 사용해서 불 맛을 내기도 하고요.

저는 집에서도 간단하게 조리해서 먹을 수 있도록 구이용 삼겹살을 사용해 1차로 굽고 조려봤습니다.
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쿡팁
간장 양념이 촉촉하게 잘 배도록 조려주세요. 밥숟가락 기준입니다.
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#삼겹살#돼지고기#삼겹살조림#차슈
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