바삭한 고구마튀김 만드는법
부드럽고 달달해서 남녀노소 모두의 입맛을 사로잡아 가을, 겨울에 인기 있는 간식 메뉴로 손꼽히고 있는 바삭한 고구마튀김 만드는법 준비해 보았어요 ^^~
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10
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STEP 3/10맑은 물이 나올 때까지 헹구어준 뒤 10분 정도 물에 담가 놓으세요.
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STEP 4/1010분이 지나면 체에 밭쳐 물기를 탈탈 털어주세요.
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STEP 5/10키친타월을 사용해서 남은 물기도 꼼꼽하게 제거해주세요.
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STEP 6/10위생팩에 고구마, 튀김가루 4스푼을 넣고 밀봉한 뒤 살살 흔들어서 덧가루를 골고루 입혀주세요.
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STEP 7/10튀김가루 1.5컵, 찬물 1컵, 얼음 5개, 소금 3꼬집을 섞어 고구마튀김 반죽을 만든 뒤 고구마를 넣고 섞어주세요. 반죽이 묽어 보인다고 걱정 마세요!! 덧가루와 만나면 농도가 적당해지므로 걱정하지 않으셔도 된답니다.반죽의 농도는 너무 묽거나 뻑뻑하지 않게 조절하세요.
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STEP 8/10팬에 식용유를 넉넉하게 부어준 뒤 중불에 예열해주세요. 나무젓가락을 넣었을 때 기포가 끓어오르면 준비 완료! 기름이 튀지 않게 하나씩 천천히 넣어 앞뒤로 뒤집어가며 바삭하게 튀겨주세요. 젓가락으로 건드렸을 때 전체적으로 바삭한 느낌이 나면 지체하지 말고 바로 건져수에ㅛ.
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STEP 9/10튀김 부스러기는 뜰채로 떠서 깨끗하게 정리해 주어야 타지 않는답니다.
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STEP 10/10
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