[순대전골] 들깨가루로 고소하게 끓인 들깨순대전골

[순대전골] 들깨가루로 고소하게 끓인 들깨순대전골

순대전골이 생각나는 계절이 와서 즉흥적으로 만들어 본 건데 레시피는 단순하지만 꽤나 깊은 맛이 나더라구요^^

4인분

30분 이내

초급

싱글의한끼

[더보기] 요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

sns

sns

sns

재료

재료 계량 안내

재료

양념장

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
스푼
구매
냄비
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
팽이버섯 손질법
느타리버섯 손질법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
된장 조리법
참치액 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

시판되는 순대가 대체로 500g씩 판매되기에 슬라이스로 한 팩만 구입. 이걸 기준으로 야채를 준비하니 얼추 4인분 양이 되었다.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/6

양념장은 위에 양대로 유리볼에 함께 넣어 잘 섞기만 하면된다.
볼 , 스푼
STEP 3/6

나는 이번에 시판 육수를 사용해 끓여 보았다. 물 1400ml에 시판 사골 육수 600ml 부어 총 2리터 정도 양인데 끓이다 보면 물론 줄어든다. 시판 육수는 브랜드마다 간이 다르니 취향껏 고르고, 적당한 비율은 가감하며 저마다 찾아야할 것
냄비
STEP 4/6

보글보글 끓이면서 위에 숙주와 양념장을 올리고 청양고추도 넣어 계속 끓여준다.
STEP 5/6

대파도 넣어주고 마지막에 간 보기. 육수도 대체로 간이 센 편이고, 양념장까지 추가되어 왠만하면 추가 없이도 간이 맞을 듯.
STEP 6/6

이제 들깨가루와 깻잎을 넣고 한소끔 끓여주면 맛있는 순대전골 완성. 직접 해보면 얼마나 간단한지ㅎㅎ
국자 , 대접

: 삶아도 순대 내용물(당면)이 나오지 않도록 적당한 시간동안 끓여주는 게 중요해요.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#순대전골 #전골 #들깨순대전골

순대전골 맛보장 레시피