스테이크 맛있게 굽는법 채끝 스테이크 굽기 소스없이
스테이크 맛있게 굽는법 여러번 알려드렸는데요. 이번에는 채끝 스테이크 굽기 알려드릴게요! 채끝 스테이크 소스 없이 먹어도 정말 맛있게 먹을 수 있게 시즈닝을 하고 구웠는데요. 미디움레어로 부드럽게, 간단한 재료로 스테이크 맛있게 굽는법 이니 천천히 따라오세요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5스테이크용으로 두껍게 썰은 채끝살 입니다. 안심이나 등심등 다른 부위도 굽기 방법은 동일해요. 먼저 소고기에 소금과 후추, 올리브유를 양면 넉넉히 뿌려 20분간 재워둡니다. 소금은 생각보다 많이, 충분히 뿌려주면 스테이크 소스 없어도 맛있어요.
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STEP 2/5달군 팬에 버터를 한조각 녹이고, 중강불로 스테이크 굽기 해주세요.
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STEP 3/5불은 줄이지 말고 강하게 유지해야 육즙이 빠지지 않아요. 눌렀을때 겉은 단단하고 안쪽은 말랑할 정도로 구우면 미디움레어가 됩니다. 체했을때 누르는 손 혈자리 정도의 촉감이라고 생각하시면 편해요. 양쪽으로 약 3분정도 뒤집어가며 구워주세요. 고기가 차갑지 않고 실온의 온도일 때 기준입니다. 고기를 미리 꺼내놓고 온도를 맞춰주세요! 고기가 차가우면 속은 피가 뚝뚝 떨어지고 겉은 타는 참사가 일어날 수 있어요.
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STEP 4/5저는 스테이크 솥밥으로 먹으며 한번 더 뜸을 들이면서 익혀줄 요량이라 2분씩만, 조금 덜 구웠습니다. 미디움레어보다 살짝 덜 익었고 레어보다는 더 익었다고 보시면 돼요. 스테이크 맛있게 굽는법 생각보다 어렵지 않고 쉽죠? 스테이크 굽기 끝난게 아니라 호일에 감싸서 10분정도 잔열로 안쪽까지 익히는 래스팅과정을 꼭 해주세요. 바로 썰어서 먹으면 생각과는 다른 굽기가 나올 수 있어요.
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STEP 5/510분 뒤 썰어낸 채끝 스테이크 입니다. 3분이 아니라 2분으로 조금 덜 구웠다고 말씀 드렸죠? 하지만! 전~혀 피뚝뚝도 아니고 이대로 먹어도 맛있더라고요. 뜸 들이며 조금 더 익히니 완벽한 미디움레어로 먹을 수 있었어요. 특별한 날이 아니여도 집에서 레스토랑 기분 낼 수 있는 채끝 스테이크 굽기 정말 전~혀 어렵지도 않고 소스 없어도 맛있으니 따라해보세요!
- 불은 줄이지 말고 강하게 유지해야 육즙이 빠지지 않아요. 눌렀을때 겉은 단단하고 안쪽은 말랑할 정도로 구우면 미디움레어가 됩니다.
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