기본 아메리칸 쿠키 만들기(피칸 초코칩 쿠키)
베이킹이 어려운것 같지만 계량과 시간만 잘 지켜 만들어주면 은근히 쉬운 요리 일수 있어요- 집에서 평범하지만 맛있는 홈베이킹 해보세요^^ 아이스크림 스쿱으로 15개 분량입니다
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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피칸
조리순서
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STEP 1/23+ 버터는 실온에 미리 꺼내두어 말랑하게 해동해주세요 + + 가루는 베이킹파우더와 함께 체질해 줍니다 +
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STEP 2/23냉장고에서 버터 계량 하고 미리 실온에 꺼내두는데 여름이면 만들기 30분 전에 꺼내고 가을, 겨울에는 1시간 전에 꺼내 두어야해요^^
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STEP 3/23버터가 말랑말랑 마요네즈 질감정도로 녹아야 합니다
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STEP 4/23설탕과 소금을 넣고 너무 많이 휘핑해 다 녹이기보단 설탕이 서걱서걱 버터와 섞일정도로만 휘핑해주세요 (설탕입자가 다 녹아버리면 쿠키가 구워질때 퍼져요)
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STEP 5/23버터+설탕에 계란을 두세번 나누어 섞어주세요
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STEP 6/23한개가 섞어지면 두개째 넣어 섞어줍니다 반죽이 분리되지 않을 정도로 대충 적당히 섞일정도로만 휘핑해주시면 됩니다^^
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STEP 7/23박력분과 베이킹 파우더를 미리 체쳐두지 않았다면 함께 체질해서 넣어줘요
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STEP 8/23이때 바닐라파우더가 있으면 2~3g 정도 넣어주면 쿠키의 향이 더 좋은데 저는 바닐라 향이 떨어져서 생략했어요^^
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STEP 9/23체친 가루와 초코칩+견과류 함께 섞어줄거예요 견과류는 호두나 아몬드를 사용해도 맛있어요- 냉장고에 피칸만 남아있어서 저는 다진 피칸으로 했습니다^^
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STEP 10/23반죽이 날 가루가 보이지않게 섞어주고
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STEP 11/23한덩이가 되면
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STEP 12/23따로 숙성없이 바로 구을거예요 아이스크림 스쿱으로 한 스쿱씩 떠서 팬닝해주세요
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STEP 13/23기본 아메리칸 초코칩 쿠키스타일로 크게 만들어줄거라
쿠키끼리 달라붙지않게 넓게 간격을두고 팬닝해주셔야해요-
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STEP 14/23스쿱으로 뜬 쿠키반죽을 눌러서 넓게 펴줍니다
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STEP 15/23우리가 흔하게 많이보던 비주얼의 초코칩쿠키 모양이쥬?
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STEP 16/23이대로 190도 예열된 오븐에 15~18분정도 구워줄건데 저는 윗불만 있는 가정용 오븐이라 190도에 구웠지만 베이킹 전용 윗불,아랫불 다 있는 오븐이라면 180도로 예열해서구으시면 될거예요^^
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STEP 17/2315분 굽고 색이 옅은거 같으면 쿠키판을 돌려 3분 더 구워주시면 노릇노릇 맛있어 보이는 색의 쿠키가 됩니다^^
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STEP 18/23오븐팬을 한번 돌려주면 쿠키가 골고루 열이가 한쪽면만 타거나 하는 일 없이 일정한 색의 쿠키가 구워집니다^^
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STEP 19/23아이스크림 스쿱으로 떠서 눌러주면 이렇게 손바닥만한 사이즈의 쿠키로 완성되요~
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STEP 20/23바삭하고 고소한 아메리칸 초코칩 쿠키 완성!!
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STEP 21/23저는 너무 단걸 좋아하지 않아서 초코칩은 다크초코칩을 사용했어요 밀크초코칩을 사용하면 훨씬 달콤하고 맛있는 쿠키맛이예요 ㅎㅎ
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STEP 22/23오랜만에 베이킹하니까 온집안에 고소하고 달콤한 냄새로
집에 돌아온 가족들이 너무 좋아했어요 ㅎㅎ
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STEP 23/23집에서 평범하지만 맛있는 홈베이킹 해보세요^^
- 좋아하는 견과류를 취향껏 듬뿍넣어 만들면 더 맛있답니다^^
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