백종원 돼지고기 김치찌개 끓이는법 새우젓 묵은지 김치찌개 양념
백종원 돼지고기 김치찌개 끓이는법 새우젓 묵은지 김치찌개 양념
아무나 
재료
- 재료
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/10싱싱해서 핏물 거의 보이지 않아요. 일반적으로 키친타올을 이용해 핏물을 제고 하고 조리하면 잡내 제거되어 깔끔한 국물을 만들 수 있습니다.
-
STEP 2/10
-
STEP 3/10참기름의 고소함을 느낄 수 있고 소금과 후추로 기본적을 간을 잡아 주어 감칠 맛이 배가 됩니다.
-
STEP 4/10재워 놓은 고기 위에 묵은지 올리고 가위를 이용해 먹기 좋은 사이즈로 잘라 준비합니다. 처음에 쌀뜨물은 1/2 정도만 넣어 자작하게 끓여 주기 시작합니다.신맛이 강한 김치라면 물에 살짝 헹궈 사용하거나 설탕 0.5~1 스푼 정도 추가해 조리해 주세요
-
STEP 5/10고기에서 어느 정도 육수가 끓여 지면 나머지 물을 넣고 기본간으로 새우젓과 고추가루를 넣어 끓여 줍니다. 백종원님은 새우젓으로 먼저 고기를 익혀 사용합니다.
-
STEP 6/10
-
STEP 7/1020~30 분 정도 중불에서 충분히 끓이고 준비한 양파와 대파, 청양고추와 두부를 넣어 5분 정도만 추가로 익히면 완성 입니다.
-
STEP 8/10두부는 가지런히 정리해 올려 줍니다. 간을 보고 부족한 간은 소금이나 참치액을 추가해 입맛에 맞게 맞춰 줍니다.
-
STEP 9/10언제 먹어도 질리지 않은 돼지고기 김치찌개, 외식메뉴로도 꾸준히 찿으시는 분들도 계시지요. 핏물빼서 깔끔하고 야채와 고기 육수가 제대로 우러나 감칠 맛과 청양고추와 고추가루 넣어 칼칼한 맛이 밥을 많이 먹게 합니다.
-
STEP 10/10찌개에 들어 있는 두부는 역시나 부들부들 두부 골라 먹는 맛으로 찌개를 끓일 정도 입니다. 가성비좋고 맛도 좋은 메뉴, 아침, 점심, 저녁, 주말이나 술 안주로 드셔도 좋아요. 이웃님들 오늘 메뉴로 묵은지 김치찌개 어떠세요?
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,