해산물 꽃게 손질 된장찌개 레시피 꽃게탕 양념
해산물 꽃게 손질 된장찌개 레시피 꽃게탕 양념
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10파, 청양고추는 어슷어슷 잘라주세요. 파 많이 넣는 것을 좋아해 대부분의 요리에 많이 넣게 됩니다.
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STEP 3/10꽃게는 흐르는 물에 여러번 씻어주고, 음식 전용솔을 이용해 다리와 몸통 부분의 이물질을 깨끗하게 세척해 줍니다. 배딱지는 제거하고 아가미는 손이나 가위를 이용해 잘라 주세요. 요리 하기 편하게 반으로 자르거나 가위를 이용해 4등분해 사용합니다.
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STEP 4/10꽃게를 넉넉하게 넣으면 별도의 육수가 필요 없지만 동전 육수를 넣어 감칠맛을 추가해 주었어요. 간편하게 사용 하기 편해 자주 사용하게 됩니다.
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STEP 5/10된장과 고추장을 풀고 동전육수와 꽃게를 넣고 5~10분정도 끓여 줍니다. 중간에 간마늘도 넣어 비릿맛을 잡아주세요. 미림이나 맛술을 넣어주면 확실하게 해산물 비린맛을 제거 할 수 있지요.
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STEP 6/10충분히 끓인 국물에 두부, 파, 청양고추를 넣고 5분 정도 익혀 주고 표고 버섯을 넣어 마무리 합니다. 냉장고에 있는 버섯 종류 어떠한 것도 상관 없어요.
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STEP 7/10부족한 간은 소금이나 된장,참치액을 넣어 조절해 주세요. 신선한 꽃게를 사용하면 깊고 시원한 맛을 느낄 수 있어요. 고추가루와 청양고추는 취향껏 추가해 주세요. 부족한 간은 소금이나 된장,참치액을 넣어 조절해 주세요. 신선한 꽃게를 사용하면 깊고 시원한 맛을 느낄 수 있어요. 고추가루와 청양고추는 취향껏 추가해 주세요.
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STEP 8/10
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STEP 9/10속살이 가득해서 국물이 맛이 밥을 부릅니다. 아이들과 함께 라면 매운 맛은 조절해 요리해 주세요.
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STEP 10/10언제 먹어도 질리지 않는 맛, 가을 제철 꽃게로 맛있는 식탁 차려 보세요. 이웃님들 오늘도 식사 잘 챙겨 드시고 건강한 하루 보내셨길 바랍니다.
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