찹쌀 가지 튀김 만들기 제철 가지 무침 레시피 여름반찬
여름 대표 야채하면 떠오르는 가지는 다양한 방법으로 조리해서 먹을 수 있어요. 무침으로 먹거나 덮밥으로 먹을 수도 있고 찹쌀이나 전분 가루 뭍혀 튀겨 먹으면 참 맛있습니다.
아무나 
재료
- 재료
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- 양념간장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10썰어놓은 가지에 소금을 넣고 밑간을 합니다.
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STEP 3/10찹쌀가루 2 T를 넣어
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STEP 4/10충분히 찹쌀 가루를 묻혀 줍니다. 표면에 골고루 라구 입혀지면 튀길 준비 완료입니다.
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STEP 5/10표면에 골고루 입혀지면 튀길 준비 완료입니다.
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STEP 6/10기름을 팬에 넉넉하게 붓고 중간불로 예열을 합니다. 부침으로 사용하는 것보다 넉넉한 양으로 기름을 넣고 조리 합니다. 잘린 면을 노릇하게 구워 줍니다. 튀긴후엔 키친 타올에 올려 여분의 기름은 제거 합니다.
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STEP 7/10바삭한 식감을 원한다면 전분을 사용해 주세요. 찹쌀 가루를 사용하면 쫄깃하게 만들 수 있습니다.
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STEP 8/10청양고추는 씨를 제거하고 작게 잘라 사용합니다. 대파는 1/4로 가르고 자르면 다지기 편합니다.
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STEP 9/10간장, 참기름, 식초를 넣고 마무리로 깨소금을 뿌려 잘 섞어주면 양념 간장 완성 입니다. 청양고추를 넣어 튀긴 음식의 느끼함을 달래 줄 수 있습니다.간장 청양고추 소스대신 칠리, 간장마늘, 고추장소스, 유자폰즈 소스 등도 잘 어울려요, 밥 반찬, 간식, 술 안주로 드셔보세요.간장 청양고추 소스대신 칠리, 간장마늘, 고추장소스, 유자폰즈 소스 등도 잘 어울려요, 밥 반찬, 간식, 술 안주로 드셔보세요.
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STEP 10/10맛도 좋고 영양도 좋은 가지 반찬 만들어 보았습니다. 2개가 적다고 느껴 질 만큼 순식간에 먹게 됩니다. 여름 채소, 과일 많이 챙겨 드시고 가족건강 챙겨 보세요. 이웃님들 오늘도 건강한 하루 보내시길 바랍니다.
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