2인분
20분 이내
초급
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9미나리는 누런 잎을 제거하고 줄기 끝 부분을 잘라 주세요. 미나리에 있을지 모르는 거머리를 제거하기 위해 놋수저나 동전을 넣고 5분간 물에 담가 주세요. 식초 1큰술을 물에 타서 미나리를 다시 5분 담가 놨다가 흐르는 물에 헹궈 주세요.
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STEP 2/9
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STEP 3/9큰 볼에 썰어 놓은 오징어를 넣고 미나리는 먹기 좋게 썰어 넣어 주세요. 당근 1/3개, 양파 반개도 채 썰어 넣어 주세요.
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STEP 4/9튀김가루와 부침가루를 종이컵 한 컵 분량으로 섞어 넣어 주세요. (오징어 미나리 전 4장 분량)
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STEP 5/9물을 조금씩 넣어가며 날가루가 없어질 때까지만 섞어 주세요. 소금도 살짝 넣어 줍니다.
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STEP 6/9팬에 기름을 넉넉히 두르고 뜨겁게 달궈지면
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STEP 7/9미나리 부침개 반죽을 올려 펼쳐주세요.
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STEP 8/9중간에 팬을 한 번씩 흔들어 주면서 한쪽이 노릇노릇 바삭하게 익으면
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STEP 9/9뒤집어서 반대쪽도 바삭하게 부쳐 줍니다.
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