바삭한 오징어 미나리 전 레시피

바삭한 오징어 미나리 전 레시피

오징어와 미나리를 넣고 바삭하게 구운 부침개 레시피 입니다.

2인분

20분 이내

초급

arimarim2

재료

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미나리 , 오징어 1마리 , 양파 1/2개 , 당근 1/3개 , 부침가루 , 튀김가루 , 식용유 , 소금

조리순서

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STEP 1/9

미나리는 누런 잎을 제거하고 줄기 끝 부분을 잘라 주세요.
미나리에 있을지 모르는 거머리를 제거하기 위해
놋수저나 동전을 넣고 5분간 물에 담가 주세요.
식초 1큰술을 물에 타서 미나리를 다시 5분 담가 놨다가
흐르는 물에 헹궈 주세요.
STEP 2/9

오징어 1마리를 깨끗하게 손질한 후
적당한 크기로 썰어 주세요.
STEP 3/9

큰 볼에 썰어 놓은 오징어를 넣고
미나리는 먹기 좋게 썰어 넣어 주세요.
당근 1/3개,
양파 반개도 채 썰어 넣어 주세요.
STEP 4/9

튀김가루와 부침가루를 종이컵 한 컵 분량으로 섞어 넣어 주세요.
(오징어 미나리 전 4장 분량)
STEP 5/9

물을 조금씩 넣어가며
날가루가 없어질 때까지만 섞어 주세요.
소금도 살짝 넣어 줍니다.
STEP 6/9

팬에 기름을 넉넉히 두르고
뜨겁게 달궈지면
STEP 7/9

미나리 부침개 반죽을 올려 펼쳐주세요.
STEP 8/9

중간에 팬을 한 번씩 흔들어 주면서
한쪽이 노릇노릇 바삭하게 익으면
STEP 9/9

뒤집어서 반대쪽도 바삭하게 부쳐 줍니다.

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