비빔국수 맛있게 만들기 백종원고추장비빔국수 김치비빔국수 비빔국수양념장 비법
김장김치 맛있게 익은 묵은지나 열무김치에 삶은 달걀 하나 추가하여 만들어 내면 한 그릇 뚝딱 맛있게 먹을 수 있는 별미 메뉴가 되어줍니다. 쫀득하게 면발 끓여 내어 황금비율 고추장 양념장으로 잘 비벼 완성한 백종원 비빔국수 만드는 법 차근차근 소개합니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 중면 300 g , 물 1 L , 묵은지 1/2 컵 , 참기름 적당량 , 깨소금 3 큰술
- [양념장만들기]
- 고추장 4 큰술 , 설탕 3 큰술 , 식초 4 큰술 , 고춧가루 1/2 큰술 , 진간장 1 큰술 , 다진마늘 1 큰술
조리순서
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STEP 1/7물 1L를 넣고 끓으면 면 300g을 넣어줍니다. 500원 동전폭 정도가 1인분으로 보면 좋고요. 그 두 배의 양으로 대략 2인분으로 준비해 주었어요.
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STEP 2/7물이 끓으면 찬물 한 컵을 넣고 끓을 때까지 기다린 뒤 이 작업을 두 번 더 해주어 총 3컵을 추가해 끓여줍니다. 이렇게 끓여주면 보다 쫄깃하고 맛있는 면발로 완성할 수 있어요. 끓인 면은 찬물로 바로 헹구어주고 빨래하듯 빡빡 닦아주면서 전분을 없애줍니다.
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STEP 3/7고추장 1/3컵 (80g, 4 큰 술) 설탕 3 큰 술 식초 4 큰 술 고춧가루 1/2 큰 술 진간장 1 큰 술 다진마늘 1 큰 술 위 분량의 양념을 준비하여 고루 섞어 비빔국수 황금 양념장을 만들어 줍니다.
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STEP 4/7국수면에 양념장을 모두 부어 섞어줍니다.
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STEP 5/7그리고 참기름을 한 바퀴 정도 둘러 고소한 맛을 더해 국수의 양념장을 더욱 맛있게 만들어 줍니다.
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STEP 6/7깨는 통깨가 아닌 깨를 잘 부수어 고소한 맛을 업해주는 깨소금을 만들어 줍니다. 깨소금을 3 큰 술 정도 풍성히 넣어주는 것이 비법이라고 해요.
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STEP 7/7깨소금까지 넣고 고소하게 무쳐낸 비빔국수에 선택사항으로 묵은지나 열무김치 또는 김가루를 추가해 주면 훨씬 맛있는 비빔국수를 완성할 수 있다고 해요. 저는 맛있게 익은 김장김치를 송송 썰어 고명으로 추가해 주었답니다. 송송 썬 아삭한 김장김치와 구운 달걀까지 추가해서 보다 맛있는 비빔국수를 완성했어요. 비빔국수 양념장의 황금 레시피로 국수 자체만으로도 맛있지만 이렇게 추가 재료를 곁들이니 훨씬 맛있게 먹을 수 있었습니다. 입맛을 돋우는 한 끼 식사 메뉴로 제격인 별미인 간단 비빔국수인 백종원고추장비빔국수로 맛있는 한 끼 만들어 보시길 바랍니다.
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