쫀득한 감자조림 맛잇게 만드는법/ 고추장 감자조림 레시피/ 감자조림 만들기
집에서 항상 떨어질날 없는 재료 감자! 아무래도 호불호가 없는 식재료라 저희집에서 자주 애용한답니다. 마트에서 세일하면 나도 모르게 감자가 있는데 또 집어들게 되는 반찬할때 찌개 끓일때 필수재료인 감자를 활용해서 맛있는 고추장 감자볶음 만들어보세요.
초급 
재료
- 재료
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100g
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10g
- 양념
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14g
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20g
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8g
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8g
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24g
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6g
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15g
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10g
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/17
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STEP 2/17크기는 기호에 맞게 4~6등분 정도로 잘라주세요.
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STEP 3/17사각어묵 2장은 먹기 좋게 썰어주세요. 어묵이 들어가면 어묵 특유의 어육향이 조림 양념에 베어들어 더욱 맛있습니다.
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STEP 4/17대파는 썰어서 너무 잘게 다질필요 없이 가볍게 몇번만 다져주세요.땡초를 잊지말고 썰어주세요~ 뒷끝에 탁!! 치고 올라오는 매콤함이 일품입니다.
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STEP 5/17
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STEP 6/17절인 감자는 살짝 휘어도 부서지지 않는답니다. 절인 감자는 물에 한번 헹궈서 물기를 털어서 준비해주세요.
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STEP 7/17양념란에 적힌 재료를 분량껏 볼에 넣어주세요. 고춧가루는 중간입자 고춧가루 사용하시고 설탕은 살짝 깍아서 넣은 다음 나중에 양념 맛을 보고 기호에 따라 추가하시는게 좋습니다.
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STEP 8/17짠맛을 담당할 진간장과 멸치액젓을 넣어주세요.
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STEP 9/17알콜도수 14% 짜리 미림을 넣어주세요.
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STEP 10/17감칠맛 나는 짠맛 담당 굴소스를 넣어주세요.
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STEP 11/17고추장 반스푼과 착한 사람 눈에만 보인다는 간마늘 반스푼을 넣어주세요!!^^...
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STEP 12/17후추가루를 넣고 골고루 섞어주세요.
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STEP 13/17
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STEP 14/17불을 올리고 끓기 시작하면 불을 중약불로 바꿔서 5분 정도 중간중간 섞으며 뭉근히 졸여서 감자를 먼저 익혀주세요.어묵을 넣은 다음 대파, 청양고추를 넣어주세요.
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STEP 15/17중약불 유지하고 2~3분 정도 섞어가면서 뽁아주세요.수분감이 너무 없으면 중간중간 물을 3~4스푼씩 추가해가면서 졸이는 시간을 맞춰주세요.
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STEP 16/17국물이 거의다 졸아들때 까지 볶아주면 밥반찬으로 끝내주는 감자어묵 복음이 완성됩니다~
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STEP 17/17밥반찬으로 드시면 정말 맛있을거에요!
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