두부 강정 만들기 소스 조림 반찬 요리 만드는 법

두부 강정 만들기 소스 조림 반찬 요리 만드는 법

가격도 저렴하고 구하기 쉬운 두부로 두부 강정 만들었어요

4인분

20분 이내

초급

동그랑

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재료

재료 계량 안내

두부(300g) 1 모 , 맛소금(두부 밑간) 조금 , 전분가루 3 큰 술 , 식용유 3 큰 술 , 아몬드 슬라이스 2 큰 술 , 통깨 1 큰 술

[두부 강정 소스]: 다진 마늘 1 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 진간장 1 큰 술 , 맛술 1 큰 술 , 올리고당 1 큰 술 , 케찹 1.5 큰 술 , 물 1 큰 술

조리순서

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STEP 1/12

두부 한 모는 1.5cm 두께로 잘라줍니다. 두부 두께는 취향껏 잘라주는데요. 두부 강정 만들 때에는 조금 도톰하게 썰어주는 게 좋더라고요.
STEP 2/12

썬 두부에 맛소금을 조금 뿌려 간을 살짝 해줍니다
STEP 3/12

키친타월을 이용해서 물기를 제거해 줍니다. 물기를 잘 빼줘야 전분가루 묻혀 구워도 벗겨지지않고 바삭한 식감이 된답니다.
STEP 4/12

물기 제거한 두부는 한 입 크기로 썰어주세요. 저는 가로 세로 1.5cm 크기로 썰었답니다.
STEP 5/12

썬 두부를 비닐 백에 넣고 전분가루 3 큰 술을 넣은 다음 손으로 살살 흔들어 가루를 골고루 묻혀줍니다. 이때 두부가 으깨지지 않도록 조심해 가며 묻혀 주세요.
STEP 6/12

달군 팬에 식용유 3 큰 술 정도 부어 줍니다. 두부를 약불에서 노릇하게 오래 구워야 해서 기름을 조금 넉넉히 둘러 줍니다.
STEP 7/12

팬이 달궈지면 가루 묻힌 두부를 올리고 네 면을 바삭하고 노릇하게 구워줍니다. 전분 가루를 묻혀 달라붙을 수가 있어서 조금 큰 팬에 굽거나 두 번에 나눠서 굽는 것도 좋아요.
STEP 8/12

바삭하게 구운 두부는 키친타월 위에 올려 기름기를 빼줍니다. 바삭바삭하고 촉촉해서 그냥 먹어도 맛있네요.
STEP 9/12

다진 마늘 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 케찹 1.5 큰 술, 물 1 큰 술을 넣고 섞어 소스를 만들어 준 다음 가운데 부분까지 바글바글 끓여 주세요.
STEP 10/12

소스가 가운데까지 바글바글 끓으면 두부와 아몬드 슬라이스를 넣고 골고루 버무려 줍니다.
STEP 11/12

마지막으로 통깨 1 큰 술을 넣고 마무리합니다.
STEP 12/12

두부 강정입니다.

: 두부에 물기를 깨끗이 제거해줘야 바삭한 두부 강정이 됩니다

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