4인분
20분 이내
초급
재료
- 재료
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건더기만
조리도구
조리순서
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STEP 1/7콩나물은 여러번 씻어 채반에 받쳐 물기를 제거 해줍니다. 청양고추,홍고추, 대파는 어슷썰어 준비합니다. 홍고추는 색감용이라 생략가능 하구요.콩나물 260g 청양고추1개 홍고추 반개 대파 10cm 3개
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STEP 2/7이제 냄비에 물2L, 자른다시마 3조각 ,멸치코인육수 3알 넣고 강불로 팔팔 끓여 줍니다. 물이 많다고 느껴지실수 있는데~ 성인 4인분 분량이라 많은편은 아니에요물2L 자른다시마 3조각 멸치코인육수 3알
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STEP 3/7육수가 팔팔 끓어 오르면 이제 자른다시마는 모두 건져 냅니다.
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STEP 4/7다시마를 건져 낸후에는 준비한 콩나물을 모두 넣고 끓여줍니다. 콩나물 비린내가 나지 않을려면 이때 뚜껑을 닫아서 끓이거나, 열어서 끓이거나 둘중에 한가지 방법으로 요리 하면 콩나물 비린내가 나지 않아요. 저는 뚜껑 열고 조리 하는게 편해서 콩나물 국 끓이는 내내 쭉 뚜껑을 열고 조리 했습니다.
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STEP 5/7콩나물을 넣은후 팔팔 끓어 오를때 다진마늘1T, 새우젓 1T(건더기만) ,고춧가루2T를 넣어 줍니다. 새우젓은 건더기만 건져서 넣어주세요~분량의 양념장을 넣은후에도 한번 팔팔 끓여줍니다다진마늘1T 새우젓 1T(건더기만) 고춧가루2T
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STEP 6/7이제 간을 맞춰 줍니다. 저는 조금 심심해서 국간장 1~2T 넣어 줬구요~ 국간장 1~2T를 넣어 준후에도 간이 맞지 않으면 소금으로 간을 맞춰줍니다. 국간장을 많이 넣으면 국물의 색이 탁해져요~국간장 1~2T
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STEP 7/7
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