냉동실에 있던 덩어리 고기로
고기,무 볶지않고
아주 맑은 무국 끓이는 법입니다.
소고기무국
맑은 소고기무국
소고기무국끓이는법
무 1/3개, 소고기 300g,
대파, 다진마늘,
집간장1t, 맛국간장( 참치액1)t,소금 조금,후추
다발무
가을엔 요 다발무가 크기가 적당해서인지
더 맛나게 느껴지네요~
파란부분은 그냥 깍아 먹고~
하얀부분은 가을에도 안 매워요~
전 가운데 토막 사용했어요~
냉동실에 있던 고기
미지근한 물에 소금 넣고 해동해서 썰어서
먼저 데칠거예요~
끓는 물에 소고기 넣고
생강술 1T넣고 우루루 끓여요~
금방 불순물이 많이 나옵니다.
소고기 건져서
흐르는 물에 슬쩍 헹구었어요~
겉만 익고 속은 육즙이 그대로 입니다.
냉동실에 있던 쇠고기 손질법입니다.
다른 냄비에 무, 물 담고
데친 소고기 넣고 끓여요~
소고기 불순물 하나없이 아주 맑게 끓어요~
무는 익으면 투명해져요~
국간장, 맛국간장 으로 간하고~
참치액 넣어도 됩니다.
파,마늘 넣고~
간을 보고 모자라는 간은 소금으로~
간장으로만 간하면 국물 색이 너무 검어져요~
아주 맑은 쇠고기무국이 완성~
맑은 소고기무국
후추 톡톡~
요 후추의 맛이 무국을 완성시켜줍니다.
딸내미 너무 좋아하더라구요~
자기가 제일 좋아하는 국이 무국이라고~ㅎ
아주 맑아서 국물 후루룩~
한그릇 먹고 국물 더 리필~
무가 달큰함이 들어서 맛나요~
무 듬뿍이라 더 맛나구요~
아침국으로 저녁국으로
언제 먹어도 맛난 무국입니다.
오늘저녁뭐먹지? 시원한 소고기무국입니다.
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