가성비 최고의 반찬 콩나물전 초간단 레시피
언제나 가성비 최고의 식재료인 콩나물!
오늘은 흔한 무침이나 찜이 아닌 콩나물 전 레시피를 소개해 볼게요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료 / 3인분
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/15콩나물은 흐르는 물에 3차례 이상 깨끗하게 씻어줍니다. 흙에서 자라는 채소가 아니라 불순물이 많지 않지만, 요즘은 성장을 빠르게 하는 약품처리 등을 하기에 잘 세척해주는게 좋아요.
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STEP 2/15
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STEP 3/15양파가 너무 길면 전을 만들었을때 삐져나와 예쁘지 않아요. 절반으로 잘라주세요.
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STEP 4/15예쁜 색감을 위해 홍고추 한 개를 채썰어 줍니다. 홍고추가 없다면 당근이라 파프리카를 넣어도 좋아요.
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STEP 5/15붉은 채소가 들어가야 색감이 예쁘니 꼭 넣어주세요. 홍고추는 다져줍니다.
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STEP 6/15씻은 후 물기를 제거한 콩나물은 4cm 길이로 듬성듬성 잘라줍니다. 콩나물에 칼이 많이 닿으면 여차하면 풀 비린내가 날 수 있으니 주의해 주세요.
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STEP 7/15믹싱볼에 모든 재료를 넣은 후 소금 한꼬집을 넣어 간을 맞춰줍니다.
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STEP 8/15모든 재료에 소금이 섞였다면 부침가루 2큰술을 넣어 섞어줍니다. 이렇게 섞다보면 서로 떡처럼 달라 붙어요.
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STEP 9/15이때 물 1/3컵을 넣은 후 섞으면 골고루 잘 섞이고 윤기과 좌르르르 흐르는 반죽이 완성됩니다.
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STEP 10/15처음부터 부침가루와 물을 같이 넣으면 부침가루가 흘러내리고 재료에 붙지 않으니 순서에 맞게 해주세요. 반죽이 완성 되었으니 이제 전을 구워볼까요?
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STEP 11/15중불로 달군 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 부어줍니다. 이때 기름은 올리브유, 해바라기씨유 등 상관없이 평소 사용하시는 기름을 활용해 주세요.
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STEP 12/15반죽을 한 입사이즈로 올려줍니다. 콩나물전은 한 판전으로 크게 구우면 기름을 많이 먹어 느끼하고, 기름도 많이 튀어서 청소하기도 힘들어요. 이런 저런 이유로 한 입사이즈 전을 추천합니다.
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STEP 13/15중불로 약 1분간 구운 후 뒤집어서 30초 더 익혀주세요. 채소전이라서 약불로 오래 구우면 질기고 맛이 없습니다. 꼭 중불로 휘리릭 만들어 주세요.
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STEP 14/15
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STEP 15/15채즙 팡팡 맛있는 콩나물전이 완성되었습니다. 별것 아닌 재료지만 맛은 별거 있는 특식이랍니다.
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