고등어 마요 덮밥 레시피 생선 비린내, 굽는 팁
바쁜 일상 속에서 시간이 부족할 때 혹은 혼자 밥을 먹을 때 맛있고 든든한 한 끼가 필요하지만 매번 똑같은 메뉴는 지겨울 때가 있죠! 특히 가성비도 챙기면서 건강까지 챙기는 게 여간 힘들 일이 아니에요 그래서 준비한 오늘의 레시피! 바로 '고등어 마요 덮밥'입니다
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 주재료
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100g
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약 20cm
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약 20g
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- 양념
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양조간장 또는 진간장
조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11고등어는 깨끗한 물에 염분을 씻어주세요
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STEP 2/11키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦아 주세요
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STEP 3/11큰 가시는 손으로 만져보면서 제거해 주세요
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STEP 4/11
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STEP 5/11
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STEP 6/11양념장 만들기설탕 1/2T, 간장 1T, 식초 1T, 마요네즈 2T양조간장과 진간장 두 개 다 사용이 가능하지만, 끓이지 않기 때문에 향이 풍부한 양조간장을 사용해 주었어요
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STEP 7/11
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STEP 8/11고등어를 5분간 구워주세요중약불껍질 부분을 먼저 팬에 올리면 더 바삭한 식감의 고등어를 구울 수 있어요!
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STEP 9/11고등어를 밥에 얹어주세요
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STEP 10/11양념장과 다진 대파를 올려주세요양념장은 밥 1인분을 기준으로 3~4스푼 정도 넣어주시는 게 좋아요
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STEP 11/11마무리로 참기름과 통깨를 뿌려 마무리하면 완성입니다!
- 1. 고등어의 비린내가 신경 쓰인다면 우유에 10분 정도 담가두면 비린내가 확실히 줄어들고 살이 부드러워져요!
2. 매콤한 맛을 추가하고 싶을 땐 양념장에 청양고추를 다져서 넣는 게 좋아요
3. 팬에 버터를 사용할 때, 올리브유와 버터를 반반 섞어서 사용하면 버터의 풍미는 살리면서 생선이 타지 않게 구울 수 있답니다
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