무말랭이무침 만드는 법 고춧잎 무말랭이무침 양념
꼬독꼬독 식감부자 무말랭이무침입니다. 살짝 달달하게 무쳐두면 흰쌀밥, 수육, 국수와도 정말 잘 어울리는 밑반찬입니다. 고춧잎 무말랭이무침 맛있게 만들어 드세요 :)
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 기본 재료
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- 양념장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10고춧잎을 30분 이상 물에 불려주세요. 불린 후 입에 걸릴 수 잇는 질깃한 줄기 부분을 손질해 주세요
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STEP 2/10무말랭이는 설탕 1큰술 푼 물에 20분 가량 담가 꼬독하게 불려주세요. 설탕을 넣어주면 무말랭이 특유의 냄새가 어느정도 빠지면서 불리는 시간도 단축할 수 있어요
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STEP 3/1020분 후 적당히 잘 불려진 무말랭이 입니다
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STEP 4/10무말랭이는 흐르는 물에 한 번 씻어낸 후 물기를 꼬옥 짜주세요
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STEP 5/10
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STEP 6/10무말랭이와 고춧잎을 한 볼에 담아주세요
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STEP 7/10만들어 둔 양념장을 모두 넣고 조물조물 무쳐주세요
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STEP 8/10올리고당 2큰술을 넣어 단맛을 입혀주세요. 올리고당은 윤기가 나게 해주는 역할도 하니 마지막에 꼭 사용해주는게 좋습니다
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STEP 9/10통깨 1큰술 넣어 휘리릭 섞어 마무리해 주세요
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STEP 10/10꼬독꼬독 식감 좋은 무말랭이무침 완성입니다 :)
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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홀리아페페리뷰별점레시피 참고 해서 잘 만들었어요~ 레시피 감사합니다^^ 고추잎이 없어 대파 넣어 만들었어요~ 양도 레시피양보다 많아서 양념장도 2배로 해서 만들었네요~~ 집에 고추가루가 매운지 좀 매콤하지만 밥 반찬으로 굿~2024.11.21 10:30
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