깔끔한 맑은국! 애호박새우젓국, 애호박새우젓찌개 만들기

깔끔한 맑은국! 애호박새우젓국, 애호박새우젓찌개 만들기

오늘은 오랜만에 찌개를 만들어 봤는데요. 깔끔하게 맑은 느낌으로 먹기 좋은 애호박새우젓국을 만들어 보았어요. 간을 새우젓으로 해서 자극적이지 않은 매력이 있는 찌개입니다.

1인분

30분 이내

초급

꼬꼬부기

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재료

재료 계량 안내

애호박 1/3 개 , 표고버섯 3 개 , 물 500 ml , 두부 반 모 , 육수팩 1 개 , 청양고추 1 개 , 새우젓 1/2 T , 다진마늘 0.5 T , 대파 한 줌

조리순서

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STEP 1/10

냄비에 물 500ml를 넣고 육수팩 1개를 넣어 주세요. 그리고 센 불로 끓여주는데요. 물이 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄이고 약 10분간 육수를 내어 주세요.
STEP 2/10

건표고 3개를 물에 10분 정도 담가서 불려 주세요.
STEP 3/10

애호박 1/3개를 반달 모양으로 썰어 주세요. 이 때 너무 얇지 않게 적당한 두께로 썰어 주세요.
STEP 4/10

청양고추 한 개를 송송 썰어주세요.
STEP 5/10

두부 반 모를 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
STEP 6/10

물에 잘 불린 표고버섯을 한 차례 씻어준 후에 단단한 심지를 잘라내고 얇게 편 썰어 주세요.
STEP 7/10

10분이 지나면 육수팩을 꺼내잘 우러난 육수에 표고버섯, 청양고추, 애호박을 넣고 센 불로 끓여 주세요. 주세요.
센불
STEP 8/10

여기에 새우젓 0.5T와 다진마늘 0.5T를 넣어 주세요. 그리고 애호박이 익을 때까지 끓여 주세요.
STEP 9/10

애호박이 익으면 마지막으로 두부와 대파 한 줌을 넣고 살짝만 더 끓여 주세요.
STEP 10/10

깔끔하게 먹기 좋은 애호박새우젓국 완성이에요.

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