새우 명란 파스타 만드는 법
알리올리오 파스타는 맛있지만 약간 느끼함을 가진 특징이 있죠, 명란젓이 파스타 간과 느끼함을 잡아 Balance 맞춰 줍니다
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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퓨어
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편
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- 양념(밑간)
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- 면삶기
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삶은면에 사용
조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8파스타 면은 240g 2인분 양을 준비합니다
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STEP 3/8새우살 200g 물기를 제거하고 밑간을 해줘 20~30분 절여줍니다 밑간은 소금 1/4T, 맛술 1T, 후추 1꼬집 넣고 조물조물 섞어줍니다
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STEP 4/8물이 끓을 때 올리브유 1/2T, 소금 1/2T 넣고 파스타를 8분 삶아 줍니다. 면이 삶아 지면 채반에 물기를 제거하고 올리브유 1/2T 넣고 면을 섞어 준비합니다파스타 조리법을 참고하여 삶는 시간에서 1분 적게 삶아줍니다 파스타 종류에 따라 삶는 시간 상이함
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STEP 5/8
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STEP 6/8홍새우살 200g 넣고 1~2분 볶아줍니다
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STEP 7/8파스타면, 명란젓 50g 넣고 섞어줍니다 이때, 면수 50ml 넣고 섞어주면서 강불에서 수분을 날려줍니다오일만으로 섞어주면 잘 안되며, 면수를 넣어줌으로 파스타를 부드럽게 만들어 줍니다
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STEP 8/8접시에 담아 파슬리 가루를 뿌려줍니다 새우 명란 파스타 완성입니다
- 면수를 꼭 사용해야 합니다. 파스타가 부드럽게 만들어 집니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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짱효리뷰별점명란파스타 너무 먹고싶어서 신랑한테 레시피 주면서 만들어달라고 했어요~~ 기대이상으로 너무 맛있네요^^ 나유님 최고2024.10.31 20:00쉐프의 한마디명란이란 재료가 요리를 한 층 더 깊은맛을 내게 하더라고요 맛있다니 다행입니다2024.11.04 20:52
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