겉절이 만드는 법 간단한 알배추 알배기배추 겉절이 양념
아삭하면서도 시원한 새김치가 땡기는 요즘! 배추가 금값이라 알배추를 사용해 겉절이를 만들어 봤어요! 시원한 듯 하면서도 조금은 짭짤하게 무쳐본 알배추겉절이 천천히 따라해 보세요 :)
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10배추를 한잎 한잎 떼어내 흔들어가며 세척해 주세요
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STEP 3/10잎을 길게 반으로 자른 후 사선으로 한 두번 더 잘라주세요
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STEP 4/10배추에 굵은소금 2큰술을 넣고 잘 섞어 30분간 절여주세요. 배추가 골고루 잘 절여질 수 있도록 중간에 뒤섞어 주세요
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STEP 5/1030분 후 잘 절여진 배추는 물에 한 번 살짝 헹궈 물기를 꼬옥 짜주세요
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STEP 6/10큼직하게 썰어둔 대파 1대 분량을 먼저 넣어주세요
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STEP 7/10고춧가루 4큰술, 다진마늘 1큰술, 새우젓 0.5큰술, 멸치액젓 3큰술, 설탕 1큰술, 통깨 1큰술을 넣어주세요
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STEP 8/10골고루 잘 무쳐주세요
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STEP 9/10무쳐갈수록 고춧가루가 풀어지면서 색이 점점 고와질거예요. 사진정도의 색이 나올만큼 무쳐주세요
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STEP 10/10부족한 간은 소금으로 맞춰주시고 마무리해 주세요
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