부드러운 김치치즈오믈렛 만들기
양식조리사 실기 시험에 나오는 스패니쉬오믈렛을 변형해 봤습니다. 오믈렛 말때가 좀 힘들긴 하지만 완성되어진 요리는 뿌듯해 지는 비주얼이죠~ 한번 도전해 보세요~
2인분 
20분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11김치도 잘게 다져주세요
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STEP 3/11치즈는 비닐을 벗기기 전에 칼집을 내서 준비해 줍니다.
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STEP 4/11
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STEP 5/11계란을 풀고 우유를 부어서 잘 풀어주세요
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STEP 6/11
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STEP 7/11팬에 식용유 2스푼정도 넣고, 버터 30g을 넣어서 녹여주세요. 불은 약하게 하셔야 합니다.
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STEP 8/11버터가 녹으면 계란물을 풀어주세요. 넣자마자 젓가락으로 휘저어 줍니다. 쉬면 안되요.
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STEP 9/11젓다 보면 밑면이 보이는 시점이 보이는데 이때 팬을 한쪽으로 기울여서 한곳으로 모아줍니다.
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STEP 10/11스크램블 직전의 계란 옆면을 살살 올려주시고, 안쪽에 김치와 치즈를 넣어줍니다.
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STEP 11/11한쪽면을 기울이셨으면 가스불도 기울여진 쪽으로 익혀주세요. 옆면을 살살 뒤집어 가면서 안쪽으로 말아줍니다. 그렇게 하면서 오믈렛을 팬 바같쪽으로 밀어 내면서 젓가락을 받쳐주고 안으로 말아줍니다. 계속 반복입니다... 다 익을때까지 4~5번정도 굴려 주셔야 해요.
- 쉬워 보이는데 럭비공 만들때가 힘듭니다. 아마도 처음부터 성공하긴 어려울거예요. 나중에 영상을 찍어서 올려 보도록 하겠습니다. 계란양이 좀 많다 싶으면 3개 정도로 해서 해보시는 것이 좋을 듯 합니다. 럭비공 모양으로 만들때 팬 손잡이를 손 안쪽으로 잡고 하시면 편합니다. 처음에는 오믈렛 팬으로 하세요 좀 작은 사이즈로요~
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